Prestations de Traiteur avec ou sans service

Annonce n° 25-49118

Mis en ligne sur le site www.boamp.fr le 29/04/2025

Nom complet de l'acheteur : EPIC de la Ferme du Manet

Type de Numéro national d'indentification : SIRET

N° National d'identification : 89150467200017

Ville : Montigny le bretonneux

Code postal : 78180

Groupement de commandes : Non

Département(s) de publication : 78, 75, 91, 92

Intitulé du marché : Prestations de Traiteur avec ou sans service

Code CPV principal - Descripteur principal : 55520000

Type de marché : Services

Description succincte du marché : La présente procédure est divisée en 2 lots, listés ci-dessous. Chaque lot donnera lieu à la passation d'un marché public: - Lot 1 - Prestation de traiteur - Lot 2 - Prestation de traiteur pour diverses thématiques

Critères d'attribution : Critère 1 - Valeur technique appréciée à partir des éléments renseignés dans le mémoire technique du candidat et du test des échantillons pour le lot considéré : 50 points répartis comme suit : - Qualité et fraîcheur des produits proposés, utilisation des produits de saison (évaluée au regard du mémoire, test sur échantillons) - 20 points - Qualité du service et esthétique : présentation des buffets, repas, cocktails (évalués sur photographies du mémoire, échantillons) - 10 points - Adéquation des contenus de la carte avec les différentes formules proposées (évaluée au regard de la carte proposée) - remise d'une carte de la saison en vigueur lors de la remise des offres pour le mémoire technique - 5 points - Etendue de la gamme proposée, grammage/quantité/portion par personne (évalués au regard du mémoire et sur les échantillons). La variété ou diversité des produits et des menus proposés au regard des différentes prestations souhaitées, et analysée sur la mercuriale fournie par le candidat (largeur de gamme, produits et qualités proposés, composition des mets, identification des produits de saison,...) - 10 points - Descriptif des moyens humains et matériels: moyens organisationnels, techniques et humains, les modalités de gestion des commandes et des demandes, le délai minimum proposé pour la réalisation des prestations - 5 points Critère 2 - Prix des prestations apprécié sur la base du DQE du lot considéré : 40 points Formule de notation : (Offre la moins disante / Offre de l'entreprise considérée) x 40 Critère 3 - Développement durable : 10 points

Renseignements relatifs à l'attribution du marché et/ou des lots :

• Le marché à bons de commande multi-attributaires, issu du lot 1, est attribué aux trois soumissionnaires suivants: 1) L'entreprise BACCHUS pour un montant annuel au détail quantitatif estimatif de 984 900,00 Euros HT ; 2) L'entreprise SOC POUR LA RESTAURATION DIFF - LARS TRAITEUR pour un montant annuel au détail quantitatif estimatif de 984 900,00 Euros HT ; 3) L'entreprise ETABLISSEMENTS BONNAIRE pour un montant annuel au détail quantitatif estimatif de 1 088 678,80 Euros HT ; • Le marché à bons de commande multi-attributaires, issu du lot 2, est attribué aux trois soumissionnaires suivants: 1) L'entreprise BACCHUS pour un montant annuel au détail quantitatif estimatif de 198 770,00 Euros HT ; 2) L'entreprise ETABLISSEMENTS BONNAIRE pour un montant annuel au détail quantitatif estimatif de 189 960,00 Euros HT ; 3) L'entreprise GALA EVENTS RECEPTIONS pour un montant annuel au détail quantitatif estimatif de 252 250,00 Euros HT ;