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Fourniture de repas dans le cadre des banquets des retraités pour l'année 2019 Intitulé : Fourniture de repas dans le cadre des banquets des retraités pour l'année 2019 Objet : La prestation concerne une manifestation qui regroupe environ 1 400 personnes et qui se déro...
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Fourniture de repas dans le cadre des banquets des retraités pour l'année 2019

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Marché public ou privé
Référence du marché : 4228301

Etat : Avis d'attribution
Publié dans :
SOURCEWEB (08/01/19)

Intitulé : Fourniture de repas dans le cadre des banquets des retraités pour l'année 2019

Objet : La prestation concerne une manifestation qui regroupe environ 1 400 personnes et qui se déroule sur quatre jours, les 22, 23, 24 janvier 2019 midi et vendredi 25 janvier 2019 midi et soir. Les horaires de service du repas à table sont pour les prestations du midi de 12 heures à 15 heures (accueil du public en salle à partir11h et jusquà 16h30) et pour le soir de 20 heures à 23 heures (accueil du public à partir de 19h et jusquà minuit). Le prestataire est tenu de sorganiser en amont afin de procéder à la mise en place de la salle (dressage, préparation, ) et garantir le respect des horaires de repas mentionnés précédemment. La manifestation aura lieu à l'Embarcadère, situé 5 rue Edouard Poisson à Aubervilliers. Les candidats doivent proposer, au minimum, quatre menus types de gamme prestige comprenant obligatoirement 2 menus « poissons » et deux menus « viandes ». Ils seront composés dun apéritif aux choix avec ou sans alcool, accompagné damuse-bouches, dune entrée, dun plat principal, de fromage(s), et dun dessert, avec possibilité de panachage entre les différentes propositions (apéritifs, vins, eau et café compris), intégrant le personnel de service à table et le maître d'hôtel. Conformément aux orientations du CCAS concernant ses actions de lutte contre le gaspillage alimentaire, il sera demandé aux candidats de prévoir, dans la mesure du possible, le conditionnement des surplus alimentaires pour une redistribution par une association diligentée par le CCAS. Le nappage et les serviettes (en tissu) ainsi que la vaisselle et la verrerie (plastique et carton exclus) sont fournis par le titulaire de l'accord-cadre et sont inclus dans le prix du menu. Il en sera de même pour le matériel de chauffe et de conservation.

Entité publique : : Ville d'Aubervilliers

Type d'annonce : SERVICES

Type de procédure : PROCEDURE_ADAPTEE

Lieux d'exécution : (93) Seine-Saint-Denis

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