Centrale des marchés
02 épicerie : produits déshydratés et solubles, fonds de sauces, épices, assaisonnements, condiments et corps gras pour le compte Cuisine Centrale Lycée L. de Vinci à Soissons 02 épicerie : produits déshydratés et solubles, fonds de sauces, épices, assaisonnements, condiments et corps gras pour le compte Cuisine Centrale Lycée L. de Vinci à Soissons ville : Soissons C...
Cuisine Centrale - Lycée L. de Vinci 02331Soissons Cedex daniele.fadairo@ac-amiens.fr 0323753561
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02 épicerie : produits déshydratés et solubles, fonds de sauces, épices, assaisonnements, condiments et corps gras pour le compte Cuisine Centrale Lycée L. de Vinci à Soissons

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Marché public ou privé
Référence du marché : 692259

Etat : Avis d'attribution
Publié dans :
JOUE (10/05/13)
152250-2013
BOAMP (11/05/13)
13-83264

AVIS D'ATTRIBUTION DE MARCHE
SECTION I : POUVOIR ADJUDICATEUR
I.1) Nom, adresses et point(s) de contact :
Cuisine Centrale - Lycée L. de Vinci, 1 espace j. Guerland - B.P. 547, contact : gestionnaire de la Cuisine centrale, à l'attention de Danièle fadairo, F-02331 Soissons Cedex. Tél. : (+33) 3 23 76 35 60. E-mail : daniele.fadairo@ac-amiens.fr. Fax : (+33) 3 23 75 35 61.

Adresse(s) internet :

Adresse du profil d'acheteur : http://e-marchespublics.com.
I.2) Type de pouvoir adjudicateur :
Autorité régionale ou locale.
I.3) Activité principale :
I.4) Attribution de marché pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs :
SECTION II : OBJET DU MARCHE
II.1) Description
II.1.1) Intitulé attribué au marché :
épicerie : produits déshydratés et solubles, fonds de sauces, épices, assaisonnements, condiments et corps gras.
II.1.2) Type de marché et lieu d'exécution, de livraison ou de prestation :
Fournitures :
achat
Code NUTS : FR.
II.1.3) Information sur l'accord-cadre ou le système d'acquisition dynamique
II.1.4) Description succincte du marché ou de l'acquisition/des acquisitions :
la cuisine centrale du lycée léonard de vinci est pilote de ce marché pour un groupement d'achats qui inclut les cuisines des lycées suivants : condorcet à saint-quentin, louis thullier à amiens, charles de gaulle à compiègne, marie curie à nogent, jean rostand à chantilly et la cuisine vinci elle-même.

II.1.5) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics) :
15800000.
II.1.6) Information concernant l'accord sur les marchés publics (AMP) :
II.2) Valeur totale finale du ou des marché(s)
II.2.1) Valeur totale finale du ou des marché(s) :
SECTION IV : PROCEDURE
IV.1) Type de procédure
IV.1.1) Type de procédure
ouverte.
IV.2) Critères d'attribution
IV.2.1) Critères d'attribution :
IV.2.2) Enchère électronique :
IV.3) Renseignements d'ordre administratif
IV.3.1) Numéro de référence attribué au dossier par le pouvoir adjudicateur :
IV.3.2) Publication(s) antérieure(s) concernant le même marché :
oui.
Publication(s) antérieure(s) concernant le même marché :
Avis de marché
Numéro de l'avis au JO : 2012/S 238-392206 du 11/12/2012.
SECTION V : ATTRIBUTION DU MARCHE

Lot n° : 1

Intitulé : Purée de pdt en flocons
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
ÉTABLISSEMENTS NÉGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 2

Intitulé : Purée de pdt en microgranules
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
Lot infructueux,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 3

Intitulé : Bouillons divers
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
Cercle Vert,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 4

Intitulé : Jus et fonds clairs
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
Pomona Episaveurs,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 5

Intitulé : Jus et fonds liés
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
Cercle Vert,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 6

Intitulé : Fumets de poissons et crustacés
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 7

Intitulé : FUMET ET JUS DE LANGOUSTINES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
CERCLE VERT,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 8

Intitulé : BOUQUET GARNI
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
CERCLE VERT,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 9

Intitulé : SAUCES EMULSIONNEES DESHYDRATEES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 10

Intitulé : SAUCES AUX CHAMPIGNONS DESHYDRATEES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 11

Intitulé : SAUCES EMULSIONNEES EN BRIQUE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 12

Intitulé : SAUCES DIVERSES DESHYDRATEES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
LOT INFRUCTUEUX,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 13

Intitulé : SAUCE AUX POIVRES DESHYDRATEE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 14

Intitulé : SAUCE TOMATE DESHYDRATEE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 15

Intitulé : JUS DE VIANDES RÔTIES DESHYDRATES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 16

Intitulé : EPICES ET AROMATES BASIQUES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 17

Intitulé : EPICES ET AROMATES SPECIFIQUES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 18

Intitulé : CROUTONS ET CHAPELURES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 19

Intitulé : SAUCES ASIATIQUES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 20

Intitulé : JUS D'AGRUMES SANS SUCRE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 21

Intitulé : ALCOOLS DE CUISINE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 22

Intitulé : HUILE POUR CUISSONS ET/OU ASSAISONNEMENTS
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
TRANSGOURMET,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 23

Intitulé : BASES AROMATIQUES DÉSHYDRATÉES POUR VIANDES ET LÉGUMES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 24

Intitulé : HUILE POUR FRITURE UNIQUEMENT
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
TRANSGOURMET,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 25

Intitulé : CORPS GRAS DIVERS
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
CERCLE VERT,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 26

Intitulé : MAYONNAISES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 27

Intitulé : ASSAISONNEMENTS EN BIDON
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 28

Intitulé : ASSAISONNEMENTS EN DISTRIBUTEURS JETABLES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
TRANSGOURMET,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 29

Intitulé : ASSAISONNEMENTS EN DOSETTES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 30

Intitulé : SUCRES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
CERCLE VERT,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 31

Intitulé : CAFES ET THE NATURE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 32

Intitulé : CHOCOLAT
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 33

Intitulé : ARÔMES ET NAPPAGES P'TISSIERS
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 34

Intitulé : PRÉPARATIONS DÉSHYDRATÉES POUR ENTREMETS A CHAUD
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 35

Intitulé : PRÉPARATIONS DÉSHYDRATÉES POUR ENTREMETS A FROID
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
LOT INFRUCTUEUX,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 36

Intitulé : PRÉPARATIONS DESSERTS ET P'TISSERIES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 37

Intitulé : PRÉPARATIONS POUR POTS DE CRÈME
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 38

Intitulé : PRÉPARATIONS POUR GRATINS, TERRINES, SOUFFLETS (format standard)
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 39

Intitulé : PREPARATIONS POUR GRATINS, TERRINES, SOUFFLETS (grand format)
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 40

Intitulé : SEL ET POIVRE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
CERCLE VERT,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 41

Intitulé : MOUTARDE ET KETCHUP
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 42

Intitulé : POTAGES DÉSHYDRATES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 43

Intitulé : POTAGES EN BRIQUES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
NEGRIER CAPAL,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 44

Intitulé : VINAIGRES ORDINAIRES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
CERCLE VERT,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 45

Intitulé : VINAIGRES SPECIFIQUES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 46

Intitulé : PRODUITS DIVERS DÉSHYDRATES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 47

Intitulé : LAIT EN POUDRE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 48

Intitulé : THÉS AROMATISES
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
POMONA EPISAVEURS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :

Lot n° : 49

Intitulé : BIERE, CIDRE ET VINS DE CUISINE
V.1) Date d'attribution du marché :
V.2) Informations sur les offres :
V.3) Nom et adresse de l'opérateur économique auquel le marché a été attribué :
CAULIER BOISSONS,
V.4) Informations sur le montant du marché :
V.5) Informations sur la sous-traitance :
SECTION VI : RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES
VI.1) Information sur les fonds de l'Union européenne
VI.2) Informations complémentaires :
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 6 mai 2013.

Références de l'avis initial paru au B.O.A.M.P.
Parution n° 239 B, annonce n° 84 du 11 décembre 2012
VI.3) Procédures de recours
VI.3.1) Instance chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF D'AMIENS, 14, rue Lemerchier
Cs 81114
80011 Amiens Cedex 01
téléphone : 03 22 33 61 70
télécopie : 03 22 33 61 71
courriel : greffe.ta-amiens@juradm.fr, F-80011 Amiens Cedex 01
VI.3.2) Introduction des recours :
VI.3.3) Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus sur l'introduction des recours :
VI.4) Date d'envoi du présent avis : 6 mai 2013.

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