Prestations de restauration midi et soir pour la période des Admissibles 2012 à l'ESC Pau. Prestation de restauration à l'ESC Pau sur la période du jeudi 31 mai 2012 au samedi 7 juillet 2012

Avis de marché
Département de publication : 64
Annonce No 12-66859
Services- Nom et adresse officiels de l'organisme acheteur : CCI Pau Béarn.
 Correspondant : M. le président, 21 rue Louis-Barthou, 64001 Pau Cedex, tél. : 05-59-82-51-31, courriel : marches@pau.cci.fr, adresse internet : http://www.marches-publics.gouv.fr.

Objet du marché : prestations de restauration midi et soir pour la période des Admissibles 2012 à l'esc Pau.

Caractéristiques principales : 
prestation de restauration à l'esc Pau sur la période du jeudi 31 mai 2012 au samedi 7 juillet 2012 inclus. Déjeuners tous les midis sauf le dimanche au foyer de l'école, sous forme de buffet. Diners tapas à titre occasionnel. Paella géante tous les dimanches soirs. Marché unique à bons de commande avec mini et maxi et un opérateur économique
Quantités (fournitures et services), nature et étendue (travaux) : le montant total des commandes pour la durée initiale du marché est compris entre un minimum et un maximum, définis comme suit : seuil minimum 20000,00 euros (H.T.) Seuil maximum 65000,00 euros (H.T.)

Durée du marché ou délai d'exécution : .
à compter du 31 mai 2012 et jusqu'au 7 juillet 2012.
le marché est conclu à compter du 31/05/2012 jusqu'au 07/07/2012 inclus
Modalités essentielles de financement et de paiement et/ou références aux textes qui les réglementent : articles 86 à 111 du Code des marchés publics français. Caractéristiques des prix : Prix unitaires. Modalités de variation des prix : Ferme. Modalité de règlement des comptes : selon les modalités du C.C.A.G.-F.C.S. Le délai global de paiement est de 30 jours. Modalités de financements : Budget ESC.
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché : aucune forme de groupement imposée à l'attributaire. Il est interdit aux candidats de présenter plusieurs offres en agissant à la fois : - en qualité de candidats individuels et de membres d'un ou plusieurs groupements ; - en qualité de membres de plusieurs groupements.
Unité monétaire utilisée, l'euro.

Justifications à produire quant aux qualités et capacités du candidat : 

Autres renseignements demandés : 
     - Autres renseignements demandés : copie du ou des jugements prononcés, si le candidat est en redressement judiciaire ; Déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas mentionnés à l'article 43 du CMP ; Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les services objet du contrat, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles ; Liste des principaux services effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique.

Critères d'attribution : 
Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous avec leur pondération.
     - prix des prestations : 10 %;
     - qualité culinaire (dégustation et description des plats) : 30 %;
     - composantes du buffet (choix, diversité des menus) : 30 %;
     - présentation du buffet : 30 %.

Type de procédure : procédure adaptée.

Date limite de réception des offres : 23 avril 2012, à 17 heures.
Délai minimum de validité des offres : 90 jours à compter de la date limite de réception des offres.

Autres renseignements : 
Numéro de référence attribué au marché par le pouvoir adjudicateur / l'entité adjudicatrice : 12015.

Renseignements complémentaires : dossier de consultation gratuit. Conformément à la législation française, l'ouverture des offres n'est pas publique. Le dossier de consultation des entreprises est remis gratuitement à chaque candidat. Il est disponible à l'adresse électronique suivante : www.marches-publics.gouv.fr ; mot clé CCIPAU. Il est impératif que le candidat s'identifie lors du téléchargement du dossier de consultation des entreprises s'il souhaite etre informé des éventuelles précisions apportées en cours de procédure. De plus, il est fait appel à la vigilance du candidat pour les éventuels mails envoyés en cours de consultation qui pourraient etre bloqués par son logiciel anti-spam. Les candidats devront livrer deux repas différents, issus de ses propositions de buffets, à l'esc Pau dans le courant de la semaine 17 ou 18 (de préférence semaine 17). A cette fin, les candidats seront contactés afin de définir un rendez-vous. Deux personnes du groupe esc pau (les memes pour tous les candidats) procèderons ainsi à une dégustation. Ces deux repas seront payés au prix de l'offre. La livraison sera à la charge du candidat. La qualité culinaire sera appréciée lors de la dégustation (sur 20 points) et par la description des plats dans le mémoire technique (sur 10 points). Les composantes du buffet seront appréciées en fonction de : la diversité des buffets proposés. Au moins 4 buffets complets seront détaillés dans un mémoire (sur 20 points) ; l'attention portée aux plats alternatifs (croyances religieuses, régimes alimentaires particuliers... Sur 10 points). La présentation du buffet sera décrite dans le mémoire technique, en particulier à partir de photos d'un buffet de 80 à 150 personnes. Le buffet devra etre reproduit à l'identique pour toutes les prestations sur la période du marché. (sur 30 points). A l'issue de l'analyse des offres, la personne publique se réserve la possibilité de négocier avec les candidats dont les offres seront les plus intéressantes. La négociation s'effectuera en seul tour, de préférence par mail, ou, à défaut, par télécopieur ou courrier, ou via le profil acheteur pour les procédures dématérialisées. A ce titre, les candidats sont appelés à la plus grande vigilance quant aux mails qui pourraient etre bloqués par leur logiciel anti-spam. Les offres peuvent etre transmises par lettre recommandée avec avis de réception ou déposées contre récépissé . Dématerialisation des procédures : l'organisme acheteur préconise la transmission des plis par voie papier. Il accepte cependant les plis adressés par d'autres moyens permettant d'en garantir la confidentialité et la date de réception. Le fuseau horaire de référence sera celui de (Gmt+01:00) Paris, Bruxelles, Copenhague, Madrid. Les formats électroniques dans lesquels les documents peuvent etre transmis sont les suivants : format texte (Txt) format rtf (rtf) format Microsoft Word (Doc) format Microsoft Excel (Xls) format Powerpoint (Ppt) format GIF ou JPEG pour les images (GIF ou Jpg) format Winzip (Zip) pour les fichiers compressés format PDF. Le niveau minimum de signature électronique exigé des candidats est le Niveau II (équivalent classe 3) de la PRIS V1 (Politique de Référencement Intersectoriel de Sécurité). Le certificat de signature utilisé doit etre référencé sur la liste disponible à l'adresse suivante : http://www.entreprises.minefe.gouv.fr/certificats/. Tout document contenant un virus informatique fera l'objet d'un archivage de sécurité et sera réputé n'avoir jamais été reçu. Il est conseillé aux candidats de soumettre leurs documents à un anti-virus avant envoi. Les documents transmis par voie électronique seront re-matérialisés après l'ouverture des plis et pourront faire l'objet d'une signature manuscrite.

Date d'envoi du présent avis à la publication : 30 mars 2012.

Adresse à laquelle les offres/candidatures/projets/demandes de participation doivent être envoyés : .
 cci Pau Béarn Service Marchés 21 rue Louis-Barthou B.P. 128, 64001 Pau Cedex, adresse internet : http://www.marches-publics.gouv.fr.
Adresse auprès de laquelle des renseignements d'ordre administratif et technique peuvent être obtenus : .
 Correspondant :  Mme. Duboué, cci Pau Béarn Service Marchés 21 rue Louis-Barthou, 64000 Pau Cedex, tél. : 05-59-82-51-31, courriel : marches@pau.cci.fr.
Adresse auprès de laquelle les documents peuvent être obtenus : .
 cci Pau Béarn Service Marchés 21 rue Louis-Barthou, 64000 Pau Cedex, adresse internet : http://www.marches-publics.gouv.fr.