Centrale des marchés
Prestations d'exploitation des services de restauration, de transport de repas en liaison froide et des prestations de bio nettoyage sur les sites des EHPAD ALQUIER DEBROUSSE et EHPAD Belleville La consultation a pour objet l'exécution de prestations de restauration, de transport de repas en liaison froide pour les résidents et pour le personnel ainsi que des prestations et de bio nettoyag...
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Prestations d'exploitation des services de restauration, de transport de repas en liaison froide et des prestations de bio nettoyage sur les sites des EHPAD ALQUIER DEBROUSSE et EHPAD Belleville

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Marché public ou privé
Référence du marché : 4999163

Etat : Avis d'attribution
Publié dans :
BOAMP (08/11/19)
19-167411
JOUE (08/11/19)
530757-2019

Département(s) de publication : 75, 91, 92, 93
Annonce No 19-167411
I.II.IV.V.VI.

AVIS D'ATTRIBUTION DE MARCHÉ

Directive 2014/24/UE

Section I : Pouvoir adjudicateur

I.1) NOM ET ADRESSES
CAS-VP, 5 boulevard Diderot, Point(s) de contact : Service des Finances et du Contrôle, à l'attention de La Cellule des Marchés Bureau 4333, 75589, Paris Cedex 12, F, Courriel : casvp-did-sfc-cema@paris.fr, Code NUTS : FR101
Adresse(s) internet :
Adresse principale : https://marches.maximilien.fr
Adresse du profil acheteur : https://marches.maximilien.fr
I.2) PROCÉDURE CONJOINTE
I.4) TYPE DE POUVOIR ADJUDICATEUR
Autre type : Etablissement public local
I.5) ACTIVITÉ PRINCIPALE
Services généraux des administrations publiques

Section II : Objet

II.1) ÉTENDUE DU MARCHÉ
II.1.1)Intitulé : Prestations d'exploitation des services de restauration, de transport de repas en liaison froide et des prestations de bio nettoyage sur les sites des EHPAD ALQUIER DEBROUSSE et EHPAD Belleville
Numéro de référence : CEMA4_Multiservices
II.1.2)Code CPV principal :
Descripteur principal : 55521200
Descripteur supplémentaire :
II.1.3)Type de marché
Services
II.1.4)Description succincte : La consultation a pour objet l'exécution de prestations de restauration, de transport de repas en liaison froide pour les résidents et pour le personnel ainsi que des prestations et de bio nettoyage dans les établissements suivants : EHPAD Alquier Debrousse, EHPAD Belleville, situés Paris 20e. Les préparations de repas sont réalisées à partir d'une cuisine, située à l'EHPAD Debrousse, mise à la disposition du titulaire par le CASVP et au moyen de personnels du titulaire. À ce projet de restauration sont associées d'autres prestations de services au rang desquelles le bio nettoyage par le prestataire des deux EHPAD ainsi que le transport en liaison froide des repas de l'EHPAD Debrousse vers l'EHPAD Belleville, la réception des plats préparés, le stockage, le réchauffage des repas et le service à table. La nature des prestations ainsi que les spécificités techniques de leur exécution sont définies au cahier des charges techniques particulières (CCTP).
II.1.6)Information sur les lots :
Ce marché est divisé en lots : non
II.1.7)Valeur totale du marché (hors TVA) :
Valeur
ou
Offre la plus basse : / Offre la plus élevée : prise en considération (Hors TVA)

Section II : Description

OBJET : Prestations d'exploitation des services de restauration, de transport de repas en liaison froide et des prestations de bio nettoyage sur les sites des EHPAD ALQUIER DEBROUSSE et EHPAD Belleville
II.2) DESCRIPTION
II.2.1)Intitulé :
Lot nº :
II.2.2)Code(s) CPV additionnel(s)
Code CPV principal : 55300000
Descripteur supplémentaire :
Code CPV principal : 55321000
Descripteur supplémentaire :
Code CPV principal : 90910000
Descripteur supplémentaire :
II.2.3)Lieu d'exécution
Code NUTS : FR10
Lieu principal d'exécution : Etablissements situés à Paris:20 ème arrondissements de paris
II.2.4)Description des prestations : La consultation a pour objet l'exécution de prestations de restauration, de transport de repas en liaison froide pour les résidents et pour le personnel ainsi que des prestations et de bio nettoyage dans les établissements suivants : EHPAD Alquier Debrousse, EHPAD Belleville, situés Paris 20e. Les préparations de repas sont réalisées à partir d'une cuisine, située à l'EHPAD Debrousse, mise à la disposition du titulaire par le CASVP et au moyen de personnels du titulaire. À ce projet de restauration sont associées d'autres prestations de services au rang desquelles le bio nettoyage par le prestataire des deux EHPAD ainsi que le transport en liaison froide des repas de l'EHPAD Debrousse vers l'EHPAD Belleville, la réception des plats préparés, le stockage, le réchauffage des repas et le service à table. La nature des prestations ainsi que les spécificités techniques de leur exécution sont définies au cahier des charges techniques particulières (CCTP).
II.2.5)Critères d'attribution
Critère de qualité
     1. Performance technique appréciée sur la base de 2 sous-critères:1-Qualité et pertinence des menus (60%) 2.Qualité des moyens organisationnels (40%).Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 3.5 / Pondération : 35
     2. Performance sociale sur la base de3 sous-critères:1-Nombres d'heures IS supllémentaires (60%) 2.Taux emploi pérennes CDI (20%) 3.Taux emploi temps plein (20%).Note de 1 à 10 affectée d'un coef. de 1.5 / Pondération : 15
Prix :
     1. PRIX / Pondération : 50
II.2.11)Information sur les options
Options : oui
Description des options : Le présent accord-cadre comporte une option au sens du droit européen : il pourra être reconduit dans les mêmes termes 2 fois pour une période d'un an dans les conditions exposées dans le règlement de consultation.
II.2.13)Information sur les fonds de l'Union européenne
Le contrat s'inscrit dans un projet/programme financé par des fonds de l'Union européenne : non
Identification du projet :
II.2.14)Informations complémentaires :

Section IV : Procédure

IV.1) DESCRIPTION
IV.1.1)Type de procédure
Procédure ouverte
Explication :
IV.1.3)Informations sur l'accord-cadre ou le système d'acquisition dynamique
Le marché implique la mise en place d'un accord-cadre
IV.1.6)Enchère électronique :
IV.1.8)Information concernant l'accord sur les marchés publics (AMP)
Le marché est couvert par l'accord sur les marchés publics : oui
IV.2) RENSEIGNEMENTS D'ORDRE ADMINISTRATIF
IV.2.1)Publication antérieure relative à la présente procédure
Numéro de l'avis au JO série S : 2019/S 045-103180
IV.2.8)Informations sur l'abandon du système d'acquisition dynamique
IV.2.9)Informations sur l'abandon de la procédure d'appel à la concurrence sous la forme d'un avis de préinformation :

Section V : Attribution du marché

Marché nº : 2019HA0142NS
Lot nº :
Intitulé : AC d'exploitation des services de restauration et de transport de repas en liaison froide ainsi que des prestations de bio nettoyage sur l'EHPAD ALQUIER DEBROUSSE et l'EHPAD Belleville
Un marché/lot est attribué : oui
V.1) Informations relatives à une non-attribution
Le marché/lot n'a pas été attribué
V.2) Attribution du marché
V.2.1)Date de conclusion du marché : 16 octobre 2019
V.2.2)Informations sur les offres
* Nombre d'offres reçues : 3
Nombre d'offres reçues de la part de PME :
Nombre d'offres reçues de la part de soumissionnaires d'autres États membres de l'UE :
Nombre d'offres reçues de la part de soumissionnaires d'États non membres de l'UE :
Nombre d'offres reçues par voie électronique :
Le marché a été attribué à un groupement d'opérateurs économiques : non
V.2.3)Nom et adresse du titulaire
DEFI RESTAURATION SARL, 26 rue de l'Eglise, 94300, Vincennes, F, Code NUTS : FR107
Le titulaire est une PME : oui
V.2.4) Informations sur le montant du marché/du lot
Estimation initiale du montant total du marché/du lot : H.T
Valeur totale du marché/du lot : 16 000 000
ou
Offre la plus basse : / Offre la plus élevée : prise en considération
Monnaie :  euros
V.2.5)Information sur la sous-traitance
Le marché est susceptible d'être sous-traité
Valeur ou pourcentage de la part du marché susceptible d'être sous-traitée :
Valeur hors TVA :  euros
Proportion : %
Description succincte de la part du contrat sous-traitée :

Section VI : Renseignements complémentaires

VI.3) INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
VI.4) PROCÉDURES DE RECOURS
VI.4.1)Instance chargée des procédures de recours :
Tribunal administratif de Paris, 7 rue de Jouy, 75181, Paris Cedex 04, F, Téléphone : (+33) 1 44 59 44 00, Courriel : greffe.ta-paris@juradm.fr, Fax : (+33) 1 44 59 46 46, Adresse internet : http://paris.tribunal-administratif.fr/
VI.4.2)Organe chargé des procédures de médiation :
VI.4.3)Introduction de recours :
VI.4.4)Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus sur l'introduction de recours :
Tribunal administratif de Paris, 7 rue de Jouy, 75181, Paris Cedex 04, F, Téléphone : (+33) 1 44 59 44 00, Courriel : greffe.ta-paris@juradm.fr, Fax : (+33) 1 44 59 46 46, Adresse internet : http://paris.tribunal-administratif.fr/
VI.5) DATE D'ENVOI DU PRÉSENT AVIS
6 novembre 2019
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