Centrale des marchés
Fourniture d'un déjeuner assis haut de gamme, servi aux 200 représentants des entreprises participant au Forum Dauphine Entreprises, pendant les 3 jours de manifestation. L'objet du présent marché est la fourniture d'un déjeuner assis haut de gamme, servi aux représentants des entreprises participant au Forum Dauphine Entreprises, pendant les 3 jours de manifestatio...
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Fourniture d'un déjeuner assis haut de gamme, servi aux 200 représentants des entreprises participant au Forum Dauphine Entreprises, pendant les 3 jours de manifestation.

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Marché public ou privé
Référence du marché : 4138795

Date de clôture estimée : 08/12/18
Etat : Première publication
Publié dans :
BOAMP (27/11/18)
18-165150
SOURCEWEB (29/11/18)
Avis de marché

Département(s) de publication : 75
Annonce No 18-165150
Services
Nom et adresse officiels de l'organisme acheteur : Université Paris-Dauphine.
 Correspondant : Mme ROSSONI Christelle, Université Paris-Dauphine, place du maréchal de Lattre de Tassigny 75016 Paristél. : 01-44-05-49-62télécopieur : 01-44-05-46-00 adresse internet : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=405789&orgAcronyme=f2h.

Objet du marché : l'objet du présent marché est la fourniture d'un déjeuner assis haut de gamme, servi aux représentants des entreprises participant au Forum Dauphine Entreprises, pendant les 3 jours de manifestation. La prestation implique la fourniture de l'ensemble des denrées alimentaires, des boissons, du matériel loué (équipement de restauration et de service, mobilier, vaissellerie) et jetable, du nappage, ainsi que la mise à disposition de personnels. Chaque déjeuner doit être prévu prévisionnellement pour 200 personnes réparties en deux services.
Lieu d'exécution et de livraison: place du Maréchal de Lattre de Tassigny, 75016 Paris.

Caractéristiques principales : 
le marché est conclu pour une période de 12 mois, à compter de sa date de notification, pour l'organisation du Forum Dauphine Entreprises des mardi 5 février, mercredi 6 février et jeudi 7 février 2019, avec une reconduction d'une durée de 12 mois possible, pour l'organisation du Forum Dauphine Entreprises de 2020, dans la limite d'une durée totale d'exécution de 24 mois. La notification prévisionnelle du marché est prévue fin décembre 2018
Quantités (fournitures et services), nature et étendue (travaux) : la prestation consiste en la fourniture d'un déjeuner haut de gamme composé d'une entrée, d'un plat chaud, d'un dessert individuel et accompagné de 2 petits pains, servi aux 200 représentants des entreprises participant au Forum Dauphine Entreprises qui se tiendra les mardi 5, mercredi 6 et jeudi 7 février 2019, répartis en deux services, pendant les trois jours de la manifestation. Elle implique également la fourniture de boissons, du matériel loué (équipement de restauration et de service, mobilier, vaissellerie) et jetable, du nappage, ainsi que la mise à disposition de personnels. Le repas doit être différent chaque jour.
Des variantes seront-elles prises en compte: oui.

Durée du marché ou délai d'exécution : 12 mois à compter de la notification du marché.
Date prévisionnelle de début des prestations (fournitures/services) : 31 décembre 2018.
Modalités essentielles de financement et de paiement et/ou références aux textes qui les réglementent : financement sur crédits de l'université. Paiement par virement Banque de France à 30 jours (article 1 du décret no2013-269 du 29 mars 2013). Sauf refus exprimé dans l'acte d'engagement, une avance de 30% sera versée au titulaire (article 110 V du décret précité).
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché : si le candidat est un groupement d'entreprises, il sera solidaire.
Les candidatures et les offres seront entièrement rédigées en langue française ainsi que les documents de présentation associés.
Unité monétaire utilisée, l'euro.

Justifications à produire quant aux qualités et capacités du candidat : 

Documents à produire à l'appui des candidatures par le candidat, au choix de l'acheteur public : 
     - Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles;
     - Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années;
     - Présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé. Les livraisons et les prestations de services sont prouvées par des attestations du destinataire ou, à défaut, par une déclaration de l'opérateur économique;
     - Indication des titres d'études et professionnels des cadres de l'entreprise et notamment des responsables de prestation de services ou de conduite des travaux de même nature que celle du marché;
     - Certificats de qualifications professionnelles. La preuve de la capacité du candidat peut être apportée par tout moyen, notamment par des certificats d'identité professionnelle ou des références de travaux attestant de la compétence de l'opérateur économique à réaliser la prestation pour laquelle il se porte candidat;
     - Certificats établis par des services chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des fournitures par des références à certaines spécifications techniques. Il est accepté d'autres preuves de mesures équivalentes de garantie de la qualité produites par le candidat, si celui-ci n'a pas accès à ces certificats ou n'a aucune possibilité de les obtenir dans les délais fixés;
     - Formulaire DC1, Lettre de candidature - Habilitation du mandataire par ses co-traitants (disponible à l'adresse suivante : http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat);
     - Formulaire DC2, Déclaration du candidat individuel ou du membre du groupement (disponible à l'adresse suivante : http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat);
     - Si les documents fournis par le candidat ne sont pas établis en langue française, ils doivent être accompagnés d'une traduction en français, certifiée conforme à l'original par un traducteur assermenté.

Documents à produire obligatoirement par l'attributaire, avant la signature et la notification du marché public ou de l'accord-cadre (formulaire NOTI1) : 
     - Les pièces prévues aux articles D. 8222-5 ou D. 8222-7 et D. 8222-8 du code du travail;
     - Si l'attributaire est établi en France, les attestations et certificats délivrés par les administrations et organismes compétents prouvant qu'il a satisfait à ses obligations fiscales et sociales ou un état annuel des certificats reçus;
     - Si l'attributaire est établi dans un Etat autre que la France, un certificat établi par les administrations et organismes du pays d'origine. Lorsqu'un tel certificat n'est pas délivré par le pays concerné, il peut être remplacé par une déclaration sous serment, ou dans les Etats où un tel serment n'existe pas, par une déclaration solennelle faite par l'intéressé devant l'autorité judiciaire ou administrative compétente, un notaire ou un organisme professionnel qualifié du pays;
     - Si les documents fournis par le candidat ne sont pas établis en langue française, ils doivent être accompagnés d'une traduction en français, certifiée conforme à l'original par un traducteur assermenté.

Autres renseignements demandés : 
     - Autres renseignements demandés : documents à produire par le candidat à l'appui de sa candidature : une lettre d'accompagnement précisant les coordonnées de la personne en charge du suivi de la présente consultation, un extrait k-bis de moins de 3 mois, une copie de l'agrément sanitaire ou de la dispense d'agrément ou de la déclaration d'activité, des attestations de conformité technique des véhicules affectés au transport des aliments et du plan de maîtrise sanitaire ou de tout document équivalent.;
     - Autres renseignements demandés : documents à produire par le candidat à l'appui de son offre : l'attestation de visite des locaux, le CDPGF communiqué renseigné, un mémoire méthodologique et technique et ses annexes.;
     - Autres renseignements demandés : documents à produire obligatoirement par l'attributaire, avant la signature et la notification du marché :, l'acte d'engagement communiqué lors de l'information d'attribution renseigné et signé accompagné d'un RIB, le CDPGF renseigné et signé, une attestation d'assurance, la liste des noms des membres de l'organe décisionnaire et un formulaire DC 4 en cas de sous-traitance d'une partie de la mission.
La transmission et la vérification des documents de candidatures peut être effectuée par le dispositif Marché public simplifié sur présentation du numéro de SIRET : OUI

Critères d'attribution : 
Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous avec leur pondération.
     - valeur technique : 50 %;
     - prix : 40 %;
     - performances en matière de protection de l'environnement : 10 %.

Type de procédure : procédure adaptée.

Date limite de réception des offres : 8 décembre 2018, à 12 heures.
Délai minimum de validité des offres : 90 jours à compter de la date limite de réception des offres.

Autres renseignements : 
Numéro de référence attribué au marché par le pouvoir adjudicateur / l'entité adjudicatrice : 18TRAITEUR_FDE.

Renseignements complémentaires : la visite des locaux est obligatoire. Les rendez-vous sont à prendre auprès de M. Maurice MARCENY par appel au 01 44 05 43 55. Un certificat de visite sera remis à l'issue ; il devra être joint à l'offre. Le représentant du pouvoir adjudicateur négociera avec les trois meilleurs candidats à l'issue de l'analyse des offres lors de la phase de dégustation prévue le jeudi 13, le lundi 17 ou le mardi 18 décembre 2018 dans les locaux du candidat. Personne habilitée à donner des renseignements administratifs et juridiques : Christelle ROSSONI, Responsable du service achat, tél. : 01 44 05 49 62, télécopie : 01 44 05 46 00, mail. : servicemarches@dauphine.psl.eu. Personne habilitée à donner des renseignements techniques : Hélène victor pujebet, Directrice des Relations Entreprises, tél. : 01 44 05 41 47, mail. : helene.victorpujebet@dauphine.psl.eu. Le DCE est disponible sur demande adressée par courriel à servicemarches@dauphine.psl.eu ou via le lien gratuit de téléchargement suivant : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&refConsultation=405789&orgAcronyme=f2h. Lien d'assistance de la plateforme de dématérialisation des procédures :
https://www.marchespublics.gouv.fr/assistance/?token=2c99bb4f-241f-4b51-9283eda12886718e, à impérativement usiter dans un délai confortable avant l'heure limite de remise des offres. Instance chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Paris 7 rue de Jouy 75181 Paris Cedex 04 tél. : 01-44-59-44-00 courriel : greffe.ta-paris@juradm.fr télécopieur : 01-44-59-46-46. Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus concernant l'introduction des recours : Tribunal Administratif de Paris 7 rue de Jouy 75181 Paris Cedex 04 tél. : 01-44-59-44-00 courriel : greffe.ta-paris@juradm.fr télécopieur : 01-44-59-46-46.

Date d'envoi du présent avis à la publication : 27 novembre 2018.

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