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F-Paris: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail II.1) Description II.1.1) Intitulé attribué au contrat par le pouvoir adjudicateur: Exploitation du restaurant inter entreprises (RIE) de l'Eppdcsi sur le site de la cité des Sciences. II.1.2) Type...
Eppdcsi 75000Paris
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F-Paris: Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail

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Marché public ou privé
Référence du marché : 68653

Date de clôture estimée : 02/05/12
Etat : Première publication
Publié dans :
JOUE (31/03/12)
104500-2012
I.1)
Nom, adresses et point(s) de contact
Paris
FRANCE
Eppdcsi
Mme Haigneré Claudie, la présidente
etablissement public du Palais de la Découverte et de la cité des Sciences et de l'industrie, avenue Franklin D. Roosevelt
75008

Adresse(s) internet:

http://www.universcience.fr/fr/accueil

Adresse auprès de laquelle des informations complémentaires peuvent être obtenues:

Adresse auprès de laquelle le cahier des charges et les documents complémentaires (y compris les documents relatifs à un dialogue compétitif et à un système d'acquisition dynamique) peuvent être obtenus:
Paris
+33 140058067
FRANCE
Eppdsci-Universcience: Béatrice Coste
batiment Magellan - niveau 3 - bureau 151/ DAJ, 30 rue Cambrai
75019
beatrice.coste@universcience.fr

Adresse à laquelle les offres ou demandes de participation doivent être envoyées:
Paris
+33 140058067
FRANCE
Eppdsci-Universcience: Béatrice Coste
bâtiment Magellan - niveau 3 - bureau 151/ DAJ, 30 rue Cambrai
75019


I.2)
Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public
I.3)
Activité principale
Loisirs, culture et religion
I.4)
Attribution de marché pour le compte d’autres pouvoirs adjudicateurs
Le pouvoir adjudicateur agit pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs: non
II.1)
Description
II.1.1)
Intitulé attribué au contrat par le pouvoir adjudicateur:
Exploitation du restaurant inter entreprises (RIE) de l'Eppdcsi sur le site de la cité des Sciences.
II.1.2)
Type de marché et lieu d’exécution, de livraison ou de prestation
Services
Catégorie de services nº 27: Autres services
Code NUTS

II.1.3)
Information sur le marché public, l'accord-cadre ou le système d'acquisition dynamique
L’avis concerne la mise en place d'un accord-cadre
II.1.4)
Information sur l’accord-cadre
II.1.5)
Description succincte du marché ou de l’acquisition/des acquisitions
Le présent marché a pour objet l'exploitation du restaurant interentreprises, destiné aux personnels de l'Eppdcsi ainsi qu'aux salariés des entreprises extérieures utilisatrices. Le restaurant fonctionne: - en solution de base: 5 jours sur 6 (du lundi au vendredi inclus), - en solution de remplacement: 6 jours sur 6 (compris le samedi). Les missions confiées au titulaire sont les suivantes, étant entendu que le Rie fonctionne soit en solution de base Soit en solution de remplacement, telles que visées ci-dessus: - élaboration des menus, - préparation et distribution des repas dans les locaux mis à la disposition par l'eppdcsi, - encaissement des repas auprès des utilisateurs et reversement à l'eppdcsi, - nettoyage quotidien des locaux et équipements, - maintenance et entretien des matériels mis à la disposition par l'eppdcsi, - apport et renouvellement du petit matériel d'exploitation et vaisselle/verrerie, - gestion de l'espace cafétéria.
II.1.6)
Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics)
Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail
55000000

Services de distribution de repas
55320000

Services de préparation de repas
55321000


II.1.7)
Information concernant l’accord sur les marchés publics (AMP)
Marché couvert par l’accord sur les marchés publics (AMP): oui
II.1.8)
Lots
Division en lots: non
II.1.9)
Variantes
II.2)
Quantité ou étendue du marché
II.2.1)
Quantité ou étendue globale:
II.2.2)
Information sur les options
II.2.3)
Reconduction
II.3)
Durée du marché ou délai d'exécution des travaux
III.1)
Conditions relatives au contrat
III.1.1)
Cautionnement et garanties exigés:
Afin de garantir la bonne exécution du mandat d'encaissement qui lui est confié, le titulaire devra constituer dans les quinze (15) jours qui suivent la notification du marché une caution bancaire ou remettre un dépôt de garantie d'un montant de 50 000 EUR et ce conformément aux stipulations indiquées à l'article 17.3 du CCAP.
III.1.2)
Modalités essentielles de financement et de paiement et/ou références aux textes qui les réglementent:
Financé sur le budget de l'établissement. Paiement dans un délai de 30 jours à compter de la date de réception de la facture.
III.1.3)
Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché:
III.1.4)
Autres conditions particulières
III.2)
Conditions de participation
III.2.1)
Situation propre des opérateurs économiques, y compris exigences relatives à l’inscription au registre du commerce ou de la profession
Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies: La lettre de candidature (DC1), dernière version, ou tout document similaire comportant les mêmes renseignements, renseignée, datée et signée. Déclaration du candidat (DC2), ou tout document similaire comportant les mêmes renseignements, renseignée et signée.
III.2.2)
Capacité économique et financière
Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies: Chiffre d'affaires des trois dernières années.
III.2.3)
Capacité technique
Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies:
— déclaration des effectifs moyens annuels et l'importance du personnel d'encadrement, pour chacune des 3 dernières années, - déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation des marchés de même nature. - présentation d'une liste des principales prestations effectuées au cours des 3 dernières années indiquant: le client (nom et coordonnées précises), public ou privé, la date, la durée, la nature et le montant. - Le personnel amené à manipuler un chariot automoteur à conducteur porté, doit être en possession d'une autorisation de conduite certifiée "CACES" (art. 4.1.2 du CCTP).

III.2.4)
Informations sur les marchés réservés
III.3)
Conditions propres aux marchés de services
III.3.1)
Information relative à la profession
III.3.2)
Membres du personnel responsables de l'exécution du service
IV.1)
Type de procédure
IV.1.1)
Type de procédure
Ouverte
IV.1.2)
Limites concernant le nombre d’opérateurs invités à soumissionner ou à participer
IV.1.3)
Réduction du nombre d’opérateurs durant la négociation ou le dialogue
IV.2)
Critères d’attribution
IV.2.1)
Critères d’attribution
1. Valeur économique de l'offre (prix des prestations) %. Pondération 55
2. Valeur technique de l'offre (sur la base d'un mémoire technique) %. Pondération 45

IV.2.2)
Enchère électronique
Une enchère électronique sera effectuée: non
IV.3)
Renseignements d'ordre administratif
IV.3.1)
Numéro de référence attribué au dossier par le pouvoir adjudicateur:
2012-80
IV.3.2)
Publication(s) antérieure(s) concernant le même marché
non
IV.3.3)
Conditions d'obtention du cahier des charges et de documents complémentaires ou du document descriptif
IV.3.4)
Date limite de réception des offres ou des demandes de participation
2.5.2012 - 16:00
IV.3.5)
Date d’envoi des invitations à soumissionner ou à participer aux candidats sélectionnés
IV.3.6)
Langue(s) pouvant être utilisée(s) dans l’offre ou la demande de participation
français.
IV.3.7)
Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire est tenu de maintenir son offre
en jours: 120 (à compter de la date limite de réception des offres)
IV.3.8)
Modalités d’ouverture des offres
VI.1)
Renouvellement
VI.2)
Information sur les fonds de l'Union européenne
VI.3)
Informations complémentaires
http://www.universcience.fr/fr/accueil
diane.huchard@universcience.fr

Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP: 29.3.2012.

VI.4)
Procédures de recours
VI.4.1)
Instance chargée des procédures de recours
Paris
+33 144594646
+33 144594400
FRANCE
Tribunal administratif de Paris
7 rue de Jouy Cedex 04
75181
greffe.ta-paris@juradm.fr
VI.4.2)
Introduction des recours
http://www.legifrance.gouv.fr
VI.4.3)
Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus sur l'introduction des recours
VI.5)
Date d’envoi du présent avis:
29.3.2012
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