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75 Exploitation du restaurant interentreprises, destiné aux personnels de l'eppdcsi ainsi qu'aux salariés des entreprises extérieures utilisatrices à Paris 75 Exploitation du restaurant interentreprises, destiné aux personnels de l'eppdcsi ainsi qu'aux salariés des entreprises extérieures utilisatrices à Paris ville : Paris. lieu : etablissement ...
EPPDCSI 75000Paris
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75 Exploitation du restaurant interentreprises, destiné aux personnels de l'eppdcsi ainsi qu'aux salariés des entreprises extérieures utilisatrices à Paris

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Marché public ou privé
Référence du marché : 71522

Etat : Première publication
Publié dans :
BOAMP (31/03/12)
12-65026

Services

AVIS DE MARCHE
SECTION I : POUVOIR ADJUDICATEUR

I.1) Nom, adresses et point(s) de contact :
EPPDCSI, etablissement Public du Palais de la Découverte et de la Cité des Sciences et de l'industrie, avenue Franklin D. Roosevelt, à l'attention de Mme Haigneré Claudie, La Présidente, F-75008 Paris.

Adresse(s) internet :

Adresse générale du pouvoir adjudicateur : http://www.universcience.fr/fr/accueil.

Adresse auprès de laquelle des informations complémentaires peuvent être obtenues : Auprès du (ou des) point(s) de contact(s) susmentionné(s).

Adresse auprès de laquelle le cahier des charges et les documents complémentaires (y compris des documents relatifs à un dialogue compétitif et un système d'acquisition dynamique) peuvent être obtenus : Eppdsci-Universcience : Béatrice Coste, batiment Magellan - niveau 3 - bureau 151/ Daj, 30 rue Cambrai, F-75019 Paris. Tél. : (+33) 1 40 05 80 67. E-mail : beatrice.coste@universcience.fr

Adresse à laquelle les offres ou demandes de participation doivent être envoyées : Eppdsci-Universcience : Béatrice Coste, batiment Magellan - niveau 3 - bureau 151/ Daj, 30 rue Cambrai, F-75019 Paris. Tél. : (+33) 1 40 05 80 67

Adresses de l'autre pouvoir adjudicateur pour le compte duquel le pouvoir adjudicateur agit

I.2) Type de pouvoir adjudicateur
Organisme de droit public.
I.3) Activité principale
Loisirs, culture et religion.
I.4) Attribution de marché pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs

Le pouvoir adjudicateur agit pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs : non.

SECTION II : OBJET DU MARCHE

II.1) Description
II.1.1) Intitulé attribué au contrat par le pouvoir adjudicateur :
exploitation du restaurant inter entreprises (Rie) de l'eppdcsi sur le site de la cité des sciences.

II.1.2) Type de marché et lieu d'exécution, de livraison ou de prestation
Services :
Catégorie de services n° 27 Autres services.

II.1.3) Information sur le marché public, l'accord-cadre ou le système d'acquisition dynamique
L'avis concerne la mise en place d'un accord-cadre

II.1.4) Information sur l'accord-cadre :

II.1.5) Description succincte du marché ou de l'acquisition/des acquisitions :
Le présent marché a pour objet l'exploitation du restaurant interentreprises, destiné aux personnels de l'eppdcsi ainsi qu'aux salariés des entreprises extérieures utilisatrices.

Le restaurant fonctionne :
- en solution de base : 5 jours sur 6 (du lundi au vendredi inclus) ;
- en solution de remplacement : 6 jours sur 6 (compris le samedi).

Les missions confiées au titulaire sont les suivantes, étant entendu que le Rie fonctionne soit en solution de base Soit en solution de remplacement, telles que visées ci-dessus :
- élaboration des menus ;
- préparation et distribution des repas dans les locaux mis à la disposition par l'eppdcsi ;
- encaissement des repas auprès des utilisateurs et reversement à l'eppdcsi ;
- nettoyage quotidien des locaux et équipements ;
- maintenance et entretien des matériels mis à la disposition par l'eppdcsi ;
- apport et renouvellement du petit matériel d'exploitation et vaisselle/verrerie ;
- gestion de l'espace cafétéria.

II.1.6) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics) :
55000000, 55320000,55321000.

II.1.7) Information concernant l'accord sur les marchés publics (AMP) :

Marché couvert par l'accord sur les marchés publics (AMP) : oui.

II.1.8) Lots :

Division en lots : non.

II.1.9) Variantes

II.2) Quantité ou étendue du marché
II.2.1) Quantité ou étendue globale :

II.2.2) Informations sur les options :
II.2.3) Reconduction


II.3) Durée du marché ou délai d'exécution des travaux :

SECTION III : RENSEIGNEMENTS D'ORDRE JURIDIQUE, ECONOMIQUE, FINANCIER ET TECHNIQUE

III.1) Conditions relatives au contrat
III.1.1) Cautionnement et garanties exigés : Afin de garantir la bonne exécution du mandat d'encaissement qui lui est confié, le titulaire devra constituer dans les quinze (15) jours qui suivent la notification du marché une caution bancaire ou remettre un dépôt de garantie d'un montant de 50.000 EUR et ce conformément aux stipulations indiquées à l'article 17.3 du Ccap.
III.1.2) Modalités essentielles de de financement et de paiement et/ou références aux textes qui les réglementent : Financé sur le budget de l'établissement.
Paiement dans un délai de 30 jours à compter de la date de réception de la facture.
III.1.3) Forme juridique que devra revetir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché :
III.1.4) Autres conditions particulières :

III.2) Conditions de participation
III.2.1) Situation propre des opérateurs économiques, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession :

Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies : la lettre de candidature (Dc1), dernière version, ou tout document similaire comportant les mêmes renseignements, renseignée, datée et signée. Déclaration du candidat (Dc2), ou tout document similaire comportant les mêmes renseignements, renseignée et signée.
III.2.2) Capacité économique et financière :

Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies : chiffre d'affaires des trois dernières années.
III.2.3) Capacité technique :

Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies : - déclaration des effectifs moyens annuels et l'importance du personnel d'encadrement, pour chacune des trois dernières années,
- déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique dont le candidat dispose pour la réalisation des marchés de même nature.
- Présentation d'une liste des principales prestations effectuées au cours des trois dernières années indiquant : le client (nom et coordonnées précises), public ou privé, la date, la durée, la nature et le montant.
- Le personnel amené à manipuler un chariot automoteur à conducteur porté, doit être en possession d'une autorisation de conduite certifiée " c.a.c.e.s. " (art. 4.1.2 du Cctp).
III.2.4) Informations sur les marchés réservés :

III.3) Conditions propres aux marchés de services
III.3.1) Information relative à la profession
III.3.2) Membres du personnel responsables de l'exécution du service

SECTION IV : PROCEDURE

IV.1) Type de procédure :
IV.1.1) Type de procédure :
ouverte.
IV.1.2) Limites concernant le nombre d'opérateurs invités à soumissionner ou à participer :
IV.1.3) Réduction du nombre d'opérateurs durant la négociation ou le dialogue :

IV.2) Critères d'attribution
IV.2.1) Critères d'attribution :
Offres économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous.
1. valeur économique de l'offre (prix des prestations) %
Pondération : 55.
2. valeur technique de l'offre (sur la base d'un mémoire technique) %
Pondération : 45.
IV.2.2) Enchère électronique
Une enchère électronique sera effectuée :non.

IV.3) Renseignements d'ordre administratif
IV.3.1) Numéro de référence attribué au dossier par le pouvoir adjudicateur :
2012-80.
IV.3.2) Publication(s) antérieure(s) concernant le même marché :
non.

IV.3.3) Conditions d'obtention du cahier des charges et de documents complémentaires ou du document descriptif :

IV.3.4) Date limite de réception des offres ou des demandes de participation :
2 mai 2012, à 16:00

IV.3.5) Date d'envoi des invitations à soumissionner ou à participer aux candidats sélectionnés :

IV.3.6) Langue(s) pouvant être utilisée(s) dans l'offre ou la demande de participation :
Langue(s) officielle(s) de l'UE français

IV.3.7) Délai minimum pendant lequel le soumissionnaire est tenu de maintenir son offre

Durée en jours : 120 (à compter de la date limite de réception des offres)

IV.3.8) Modalités d'ouverture des offres :

SECTION VI : RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES

VI.1) Renouvellement

VI.2) Information sur les fonds de l'Union européenne

VI.3) Informations complémentaires :
Retrouvez cet avis intégral, l'accès au dossier et le guichet de dépôt sur http://www.universcience.fr/fr/accueil
Marché à bons de commande
criteres d'attributions : Sous-Critères du critère de la valeur technique :
- offre alimentaire : 30 points,
- organisation du service : 05 points,
- offre technique : 05 points,
- démarche " éco-responsable " et communication : 05 points.
L'eppdcsi s'engage à procéder à des négociations avec les candidats dont l'offre a été admise et analysée sur la base des critères visés ci-dessus.
Une audition de chacun de ces candidats retenus peut être organisée par l'eppdcsi.
Pendant la phase de négociation, les représentants de l'eppdcsi se laissent la possibilité de déjeuner sur un restaurant collectif exploité par le candidat, tel que défini à l'article 4.2 du règlement de consultation.
Renseignements administratifs :
Eppdsci-Universcience, Béatrice Coste, Batiment Magellan - niveau 3 - bureau 151/ Daj, 30 rue Cambrai
75019 Paris
Tél : +33 140058067 Fax : +33 140058497
mel : beatrice.coste@universcience.fr
renseignements techniques :
Eppdcsi-Universcience, Diane Huchard, Direction des Moyens Technique et de la Sécurité, 30 avenue Corentin Cariou
75930 ParisCedex 19
tél : +33 140057413
mel : diane.huchard@universcience.fr
unité monétaire utilisée, l'euro.i. Une visite des lieux est prévue le mardi 10 avril 2012 : pour les modalités se référer à l'article 2.5 du règlement de consultation.
Ii. Marché à bons de commande d'une durée de 2 ans, renouvelable deux fois pour des périodes d'un an, et pour un montant :. Pour 2 premières années de : mini : 700.000 EUR (H.T.) et maxi : 1.600.000 EUR . Annuel (pour chacune des 2 années suivantes en cas de reconduction) : mini : 350.000 EUR (H.T.) et maxi : 800.000 EUR (H.T.).
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 29 mars 2012.

VI.4) Procédures de recours
VI.4.1) Instance chargée des procédures de recours : Tribunal administratif de Paris, 7 rue de Jouy Cedex 04, F-75181 Paris. E-mail : greffe.ta-paris@juradm.fr. Tél. : (+33) 1 44 59 44 00. Fax : (+33) 1 44 59 46 46

VI.4.2) Introduction des recours

Précisions concernant le(s) délai(s) d'introduction des recours : précisions concernant le(s) délai(s) :
- conformément aux dispositions de l'article L. 551-1 du Code de la justice administrative, avant la conclusion du contrat,
- conformément aux dispositions de l'article R.421-1 du Code de la justice administrative dans un délai de deux mois à compter de la notification de la décision d'attribution ou de rejet,
-dans un délai de deux mois à compter de la publication de l'avis d'attribution
- conformément à l'ordonnance du 6 Mai 2009, référé contractuel à tout moment
le Code de justice administratif français est consultable sur le site officiel " legifrance - le service public de la diffusion du droit " : http://www.legifrance.gouv.fr.

VI.4.3) Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus sur l'introduction des recours

VI.5) Date d'envoi du présent avis : 29 mars 2012

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