Centrale des marchés
MARCHE D'EXPLOITATION DU RESTAURANT ET DE LA CAFETERIA DES PERSONNELS DU MUSEUM NATIONAL D'HISTOIRE NATURELLE. Le marché qui sera conclu à la suite de la procédure engagée aura pour objet l'exécution de : MARCHE D'EXPLOITATION DU RESTAURANT ET DE LA CAFETERIA DES PERSONNELS DU MUSEUM NATIONAL D'HISTOIRE NAT...
Museum National d'Histoire Naturelle 75005PARIS marches@mnhn.fr 01 40 79 56 10
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MARCHE D'EXPLOITATION DU RESTAURANT ET DE LA CAFETERIA DES PERSONNELS DU MUSEUM NATIONAL D'HISTOIRE NATURELLE.

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Marché public ou privé
Référence du marché : 4218606

Date de clôture estimée : 28/01/19
Etat : Première publication
Publié dans :
JOUE (15/01/19)
577461-2018
BOAMP (15/01/19)
18-180771
SOURCEWEB (15/01/19)

Département(s) de publication : 75
Annonce No 18-180771
I.II.III.IV.VI.

AVIS DE MARCHÉ

Directive 2014/24/UE

Le présent avis constitue un appel à la concurrence

Section I : Pouvoir adjudicateur

I.1) NOM ET ADRESSES
Museum National d'Histoire Naturelle, 57 rue CUVIER, Point(s) de contact : M Thierry LEJEUNE, 75005, PARIS, F, Téléphone : (+33) 01 40 79 32 45, Courriel : marches@mnhn.fr, Fax : (+33) 01 40 79 56 10, Code NUTS : FR101
Adresse(s) internet :
Adresse principale : http://www.mnhn.fr
Adresse du profil acheteur : http://mnhn.e-marchespublics.com
I.2) PROCÉDURE CONJOINTE
I.3) COMMUNICATION
Les documents du marché sont disponibles gratuitement en accès direct non restreint et complet, à l'adresse : http://mnhn.e-marchespublics.com
Adresse à laquelle des informations complémentaires peuvent être obtenues :
le ou les point(s) de contact susmentionné(s)
Les offres ou les demandes de participation doivent être envoyées :
au(x) point(s) de contact susmentionné(s)
I.4) TYPE DE POUVOIR ADJUDICATEUR
Organisme de droit public
I.5) ACTIVITÉ PRINCIPALE
Loisirs, culture et religion

Section II : Objet

II.1) ÉTENDUE DU MARCHÉ
II.1.1)Intitulé : MARCHE D'EXPLOITATION DU RESTAURANT ET DE LA CAFETERIA DES PERSONNELS DU MUSEUM NATIONAL D'HISTOIRE NATURELLE.
Numéro de référence : 18M56
II.1.2)Code CPV principal :
Descripteur principal : 38343000
Descripteur supplémentaire :
II.1.3)Type de marché
Services
II.1.4)Description succincte : Le marché qui sera conclu à la suite de la procédure engagée aura pour objet l'exécution de : MARCHE D'EXPLOITATION DU RESTAURANT ET DE LA CAFETERIA DES PERSONNELS DU MUSEUM NATIONAL D'HISTOIRE NATURELLE. Les prestations comprennent l'approvisionnement en denrées et boissons, l'entreposage des denrées dans les resserres existantes, le nettoyage et l'entretien des matériels et locaux mis à disposition ainsi que l'encaissement des repas.Tranche optionnelle no1 : Service de petit déjeuner est ouvert à partir de 8H30 jusqu'à 11H.
II.1.5)Valeur totale estimée :
Valeur hors TVA :  euros
II.1.6)Information sur les lots :
Ce marché est divisé en lots : non
II.2) DESCRIPTION
II.2.1)Intitulé :
Lot nº :
II.2.2)Code(s) CPV additionnel(s)
Code CPV principal : 38343000
Descripteur supplémentaire :
II.2.3)Lieu d'exécution
Code NUTS : FR101
Lieu principal d'exécution : MNHN, Jardin des plantes, Paris
II.2.4)Description des prestations : Le marché qui sera conclu à la suite de la procédure engagée aura pour objet l'exécution de : MARCHE D'EXPLOITATION DU RESTAURANT ET DE LA CAFETERIA DES PERSONNELS DU MUSEUM NATIONAL D'HISTOIRE NATURELLE. Les prestations comprennent l'approvisionnement en denrées et boissons, l'entreposage des denrées dans les resserres existantes, le nettoyage et l'entretien des matériels et locaux mis à disposition ainsi que l'encaissement des repas.Tranche optionnelle no1 : Service de petit déjeuner est ouvert à partir de 8H30 jusqu'à 11H.
II.2.5)Critères d'attribution
critères énoncés ci-dessous
Critère de qualité
     1. Valeur technique au travers du sous critère Qualité de l'organisation RH, administrative et moyens logistiques proposés / Pondération : 10
     2. Valeur technique au travers du sous critère Qualité de l'approvisionnement proposé notamment au travers des attentes en termes de développement durable / Pondération : 20
     3. Valeur technique au travers du sous critère Variété de l'offre proposée pour les usagers / Pondération : 20
     4. Valeur technique au travers du sous critère Pertinence et qualité des prestations et tarifs proposés pour la cafétéria / Pondération : 10
Coût :
     1. Montant financier sur la base du DQE (application des prix du BPU) / Pondération : 40
II.2.6)Valeur estimée
Valeur hors TVA :  euros
II.2.7)Durée du marché, de l'accord-cadre ou du système d'acquisition dynamique
Durée en mois : 48
Ce marché peut faire l'objet d'une reconduction :non
Description des modalités ou du calendrier des reconductions :
II.2.9)Informations sur les limites concernant le nombre de candidats invités à participer
Critères objectifs de limitation du nombre de candidats :
II.2.10)Variantes
Des variantes seront prises en considération :oui
II.2.11)Information sur les options
Options : non
II.2.12)Informations sur les catalogues électroniques
II.2.13)Information sur les fonds de l'Union européenne
Le contrat s'inscrit dans un projet/programme financé par des fonds de l'Union européenne : non
Identification du projet :
II.2.14)Informations complémentaires : Procédure de passation adapté (art 28 et 35 du décret no2016-360 du 25 mars 2016) avec phase éventuelle de négociations.La durée du marché est de 48 mois résiliable annuellement, à compter de la notification.

Section III : Renseignements d'ordre juridique, économique, financier et technique

III.1) CONDITIONS DE PARTICIPATION
III.1.1)Habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession
Liste et description succincte des conditions : Chaque candidat ou membre de l'équipe candidate devra produire, conformément à l'arrêté du 25 mars 2016 et ses articles 44 et 48 et 49, notamment les pièces suivantes :1 Lettre de candidature (DC1 ou équivalent) http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat comportant l'ensemble des indications permettant d'identifier le candidat ou l'ensemble des membres du groupement en cas de réponse en groupement. La lettre de candidature est signée par le représentant du candidat, et en cas de groupement, soit par chacun des membres du groupement, soit par le seul mandataire du groupement si celui-ci produit les habilitations signées de chacun des autres cotraitants.2 Déclaration du candidat no2 (DC 2 ou équivalent) http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidatLe candidat en redressement judiciaire devra produire copie du ou des jugements prononcés à cet effet.
III.1.2)Capacité économique et financière
Liste et description succincte des critères de sélection : La déclaration du candidat no2 (DC 2 ou équivalent) http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires-declaration-du-candidat comportant les pièces permettant l'évaluation de leur capacités financièresLe candidat pourra prouver sa capacité financière par tout autre document considéré comme équivalent par le pouvoir adjudicateur s'il est objectivement dans l'impossibilité de produire l'un des renseignements demandés relatifs à sa capacité financière.
Niveau(x) spécifique(s) minimal/minimaux exigé(s) :
III.1.3)Capacité technique et professionnelle
Liste et description succincte des critères de sélection, indication des informations et documents requis : 1. Moyens humains globaux et matériels ;2. Références, sur les TROIS dernières années, dans des domaines similaires3 Capacité techniques et professionnelles renseignées dans le DC2 ou équivalent
Niveau(x) spécifique(s) minimal/minimaux exigé(s) :
III.1.5)Informations sur les marchés réservés :
III.2) CONDITIONS LIÉES AU MARCHÉ
III.2.1)Information relative à la profession
Références des dispositions législatives, réglementaires ou administratives applicables :
III.2.2)Conditions particulières d'exécution :
III.2.3)Informations sur les membres du personnel responsables de l'exécution du marché
III.2.4)Marché éligible au MPS
La transmission et la vérification des documents de candidatures peut être effectuée par le dispositif Marché public simplifié sur présentation du numéro de SIRET : NON

Section IV : Procédure

IV.1) DESCRIPTION
IV.1.1)Type de procédure
Procédure ouverte
IV.1.3)Informations sur l'accord-cadre ou le système d'acquisition dynamique
Dans le cas d'accords-cadres - justification d'une durée dépassant quatre ans :
IV.1.4)Informations sur la réduction du nombre de solutions ou d'offres durant la négociation ou le dialogue
IV.1.5)Information sur la négociation
IV.1.6)Enchère électronique :
IV.1.8)Information concernant l'accord sur les marchés publics (AMP)
Le marché est couvert par l'accord sur les marchés publics : oui
IV.2) RENSEIGNEMENTS D'ORDRE ADMINISTRATIF
IV.2.1)Publication antérieure relative à la présente procédure
Numéro de l'avis au JO série S :
IV.2.2)Date limite de réception des offres ou des demandes de participation
28 janvier 2019 - 12:00
IV.2.3)Date d'envoi estimée des invitations à soumissionnner ou à participer aux candidats sélectionnés
Date :
IV.2.4)Langue(s) pouvant être utilisée(s) dans l'offre ou la demande de participation :
français
IV.2.6)Délai minimal pendant lequel le soumissionnaire est tenu de maintenir son offre :
L'offre doit être valable jusqu'au : 26 juillet 2019
ou
Durée en mois : (A compter de la date limite de réception des offres)
IV.2.7)Modalité d'ouverture des offres
Date : 28 janvier 2019 - 13:00
Informations sur les personnes autorisées et les modalités d'ouverture :

Section VI : Renseignements complémentaires

VI.1) RENOUVELLEMENT
Il ne s'agit pas d'un marché renouvelable
Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis :
VI.2) INFORMATIONS SUR LES ÉCHANGES ÉLECTRONIQUES
La facturation en ligne sera acceptée
VI.3) INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Le délai de validité des offres est fixé à 180 jours à compter de la date limite de remise des offres. Contrairement à la mention ci-avant, il n'agit pas d'une procédure ouverture mais d'une procédure adaptée des articles 28 et 35 du décret no2016-306 du 25 mars 2016 publiée au joue.Pse no1 : Mise en place de la valorisation des déchets organiques (le tri sélectif est à la charge du titulaire incluant la mise à disposition de conteneurs spécifiques aux déchets alimentaires aux abords du restaurant)
VI.4) PROCÉDURES DE RECOURS
VI.4.1)Instance chargée des procédures de recours :
Tribunal administratif de Paris, 7 rue de Jouy, 75181, Paris, F, Téléphone : (+33) 1 44 59 44 00, Courriel : greffe.ta-paris@juradm.fr, Fax : (+33) 1 44 59 46 46
VI.4.2)Organe chargé des procédures de médiation :
VI.4.3)Introduction de recours :
VI.4.4)Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus sur l'introduction de recours :
Tribunal Administratif de Paris, 7 rue de Jouy, 75181, Paris, F, Téléphone : (+33) 1 44 59 44 00, Courriel : greffe.ta-paris@juradm.fr, Fax : (+33) 1 44 59 46 46
VI.5) DATE D'ENVOI DU PRÉSENT AVIS
26 décembre 2018
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