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1. Acheteur
1.1.
Acheteur
Nom officiel: CHU DE MONTPELLIER
Forme juridique de l’acheteur: Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur: Santé
2. Procédure
2.1.
Procédure
Titre: CONCESSION DE SERVICE PUBLIC RELATIVE A LA MISE A DISPOSITION ET EXPLOITATION DE CAFETERIAS/POINTS PRESSE ET DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES D’ALIMENTATION POUR LE CHU DE MONTPELLIER, CH DE LUNEL, CH DE CLERMONT L'HERAULT
Description: CONCESSION DE SERVICE PUBLIC RELATIVE A LA MISE A DISPOSITION ET EXPLOITATION DE CAFETERIAS/POINTS PRESSE ET DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES D'ALIMENTATION POUR LE CHU DE MONTPELLIER, CH DE LUNEL, CH DE CLERMONT L'HERAULT
Identifiant de la procédure: 7cdba25d-4a67-4b5d-99f5-8634931c3cb7
Identifiant interne: 25A0215
Type de procédure: Autre procédure en plusieurs étapes
2.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nature supplémentaire du marché: Marché de travaux
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
Nomenclature supplémentaire (cpv): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment, 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
2.1.2.
Lieu d’exécution
Subdivision pays (NUTS): Hérault (FRJ13)
Pays: France
2.1.4.
Informations générales
Base juridique:
Directive 2014/23/UE
2.1.5.
Conditions du marché public
Conditions de présentation:
Nombre maximal de lots pour lesquels un soumissionnaire peut présenter une offre: 4
Conditions du marché:
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire dans le cadre de marchés: 4
2.1.6.
Motifs d’exclusion
Sources des motifs d'exclusion: Document de marché
5. Lot
5.1.
Lot: LOT-0001
Titre: Exploitation de cafétérias / points presse et distributeurs du CHU de Montpellier
Description: Exploitation de cafétérias / points presse et distributeurs du CHU de Montpellier
Identifiant interne: Lot 1
5.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nature supplémentaire du marché: Marché de travaux
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
Nomenclature supplémentaire (cpv): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac, 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment
5.1.2.
Lieu d’exécution
Ville: Montpellier
Code postal: 34295
Subdivision pays (NUTS): Hérault (FRJ13)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Date de début: 20/04/2026
Date de fin de durée: 19/04/2033
5.1.4.
Renouvellement
Nombre maximal de renouvellements: 0
5.1.6.
Informations générales
Participation réservée:
La participation n’est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
5.1.9.
Critères de sélection
Sources des critères de sélection: Document de marché
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Prix
Description: Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE POUR L'ENSEMBLE DES CAFETERIAS : 20% Sous critère 2 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE POUR LES 19 DISTRIBUTEURS : 5 % Sous critère 3 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES CAFETERIAS ET DISTRIBUTEURS ASSOCIES (19) : 55 % Sous critère 4 : TARIF DES PRODUITS PROPOSES AUX USAGERS (BPU) : 10 % Sous critère 5 : REMISE POUR LE PERSONNEL HOSPITALIER : 10 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 55,00
Critère:
Type: Qualité
Description: QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des espaces cafétérias : 30% Sous critère 2 : Proposition d'implantation et de mise en service des 19 distributeurs automatiques : 5 % Sous critère 3 : Modalités d'exploitation des cafétérias et distributeurs automatiques : 55% Sous critère 4 : Diversité des produits proposés : 10 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 40,00
Critère:
Type: Qualité
Description: Performance environnementale et sociale : 5 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 5,00
5.1.11.
Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles: français
5.1.12.
Conditions du marché public
Conditions de présentation:
Présentation par voie électronique: Requise
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées: français
Variantes: Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation: 30/01/2026 12:00:00 (UTC+02:00) Heure de l'Europe orientale, heure d'été de l'Europe centrale
Conditions du marché:
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés: Non
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours: Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l’article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d’un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l’acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l’acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres: CHU DE MONTPELLIER
5.1.
Lot: LOT-0008
Titre: Mise à disposition et exploitation de distributeur de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CHU de Montpellier (44 distributeurs)
Description: Mise à disposition et exploitation de distributeur de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CHU de Montpellier (44 distributeurs)
Identifiant interne: LOT 2
5.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nature supplémentaire du marché: Marché de travaux
Nomenclature principale (cpv): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
Nomenclature supplémentaire (cpv): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment
5.1.2.
Lieu d’exécution
Ville: Montpellier
Code postal: 34295
Subdivision pays (NUTS): Hérault (FRJ13)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Date de début: 20/04/2026
Date de fin de durée: 19/04/2033
5.1.6.
Informations générales
Participation réservée:
La participation n’est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
5.1.9.
Critères de sélection
Sources des critères de sélection: Document de marché
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Prix
Description: Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE PAR DISTRIBUTEUR : 25 % Sous critère 2 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES DISTRIBUTEURS : 55% Sous critère 3 : REMISE CONSENTIE AUX AGENTS DES ETABLISSEMENTS : 10% Sous critère 4 : TARIFS DES PRODUITS PROPOSES AUX USAGERS (BPU) : 10 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 55,00
Critère:
Type: Qualité
Description: QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des distributeurs automatiques : 30% Sous critère 2 : Approvisionnement des distributeurs : 20% Sous critère 3 : Maintenance et entretien : 30% Sous critère 4 : Diversité des produits proposés : 20%
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 40,00
Critère:
Type: Qualité
Description: Performance environnementale et sociale : 5 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 5,00
5.1.11.
Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles: français
5.1.12.
Conditions du marché public
Conditions de présentation:
Présentation par voie électronique: Requise
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées: français
Variantes: Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation: 30/01/2026 12:00:00 (UTC+02:00) Heure de l'Europe orientale, heure d'été de l'Europe centrale
Conditions du marché:
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés: Non
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours: Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l’article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d’un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l’acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l’acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres: CHU DE MONTPELLIER
5.1.
Lot: LOT-0009
Titre: Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Lunel (7 distributeurs)
Description: Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Lunel (7 distributeurs)
Identifiant interne: Lot 3
5.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nature supplémentaire du marché: Marché de travaux
Nomenclature principale (cpv): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
Nomenclature supplémentaire (cpv): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment
5.1.2.
Lieu d’exécution
Adresse postale: 141 place de la république
Ville: LUNEL
Code postal: 34403
Subdivision pays (NUTS): Hérault (FRJ13)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Date de début: 20/04/2026
Date de fin de durée: 19/04/2033
5.1.6.
Informations générales
Participation réservée:
La participation n’est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
5.1.9.
Critères de sélection
Sources des critères de sélection: Document de marché
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Prix
Description: Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE PAR DISTRIBUTEUR : 25 % Sous critère 2 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES DISTRIBUTEURS : 55% Sous critère 3 : REMISE CONSENTIE AUX AGENTS DES ETABLISSEMENTS : 10% Sous critère 4 : Tarifs des produits proposés aux usagers (BPU) : 10 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 55,00
Critère:
Type: Qualité
Description: QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des distributeurs automatiques : 30% Sous critère 2 : Approvisionnement des distributeurs : 20% Sous critère 3 : Maintenance et entretien : 30% Sous critère 4 : Diversité des produits proposés : 20%
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 40,00
Critère:
Type: Qualité
Description: Performance environnementale et sociale : 5 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 5,00
5.1.11.
Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles: français
5.1.12.
Conditions du marché public
Conditions de présentation:
Présentation par voie électronique: Requise
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées: français
Variantes: Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation: 30/01/2026 12:00:00 (UTC+02:00) Heure de l'Europe orientale, heure d'été de l'Europe centrale
Conditions du marché:
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés: Non
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours: Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l’article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d’un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l’acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l’acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres: CHU DE MONTPELLIER
5.1.
Lot: LOT-0010
Titre: Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Clermont l’Hérault (4 distributeurs)
Description: Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Clermont l’Hérault (4 distributeurs)
Identifiant interne: 4
5.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nature supplémentaire du marché: Marché de travaux
Nomenclature principale (cpv): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
Nomenclature supplémentaire (cpv): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment
5.1.2.
Lieu d’exécution
Adresse postale: Cours de la Chicane
Ville: Clermont-l'Hérault
Code postal: 34800
Subdivision pays (NUTS): Hérault (FRJ13)
Pays: France
5.1.3.
Durée estimée
Date de début: 20/04/2025
Date de fin de durée: 19/04/2033
5.1.6.
Informations générales
Participation réservée:
La participation n’est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
5.1.9.
Critères de sélection
Sources des critères de sélection: Document de marché
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Prix
Description: Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE PAR DISTRIBUTEUR : 25 % Sous critère 2 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES DISTRIBUTEURS : 55% Sous critère 3 : REMISE CONSENTIE AUX AGENTS DES ETABLISSEMENTS : 10% Sous critère 4 : Tarifs des produits proposés aux usagers (BPU) : 10 %
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 55,00
Critère:
Type: Qualité
Description: QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des distributeurs automatiques : 30% Sous critère 2 : Approvisionnement des distributeurs : 20% Sous critère 3 : Maintenance et entretien : 30% Sous critère 4 : Présentation de l’offre et de la diversité des produits proposés : 20%
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 40,00
Critère:
Type: Qualité
Description: Performance environnementale et sociale
Catégorie du critère d’attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d’attribution: 5,00
5.1.11.
Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles: français
5.1.12.
Conditions du marché public
Conditions de présentation:
Présentation par voie électronique: Requise
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées: français
Variantes: Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation: 30/01/2026 12:00:00 (UTC+02:00) Heure de l'Europe orientale, heure d'été de l'Europe centrale
Conditions du marché:
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés: Non
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours: Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l'article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l'acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l'acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation: CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres: CHU DE MONTPELLIER
8. Organisations
8.1.
ORG-0001
Nom officiel: CHU DE MONTPELLIER
Numéro d’enregistrement: 26340016000382
Département: Direction des Achats et Approvisionnements
Adresse postale: 1 PLACE JEAN BAUMEL - CENTRE BELLEVUE
Ville: Montpellier cedex 5
Code postal: 34295
Subdivision pays (NUTS): Hérault (FRJ13)
Pays: France
Point de contact: Sissia CUISSET LOBJOIS
Téléphone: +33 467339393
Télécopieur: +33 467339159
Rôles de cette organisation:
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché
Organisation qui reçoit les demandes de participation
Organisation qui traite les offres
8.1.
ORG-0004
Nom officiel: Tribunal Administratif de Montpellier
Numéro d’enregistrement: 17340005200010
Adresse postale: 6 rue pitot
Ville: Montpellier
Code postal: 34063
Subdivision pays (NUTS): Hérault (FRJ13)
Pays: France
Téléphone: +33 467488100
Télécopieur: +33 467547410
Rôles de cette organisation:
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis: c54dbe40-db0e-495e-9aad-ea34fe37ad63 - 01
Type de formulaire: Mise en concurrence
Type d’avis: Avis de marché ou de concession – régime ordinaire
Sous-type d’avis: 19
Date d’envoi de l’avis: 02/01/2026 17:02:40 (UTC+02:00) Heure de l'Europe orientale, heure d'été de l'Europe centrale
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible: français
Numéro de publication de l’avis: 3681-2026
Numéro de publication au JO S: 3/2026
Date de publication: 06/01/2026
