1. Acheteur
1.1.
Acheteur
Nom officiel: Université de Bretagne Occidentale
Forme juridique de l’acheteur: Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur: Enseignement
2. Procédure
2.1.
Procédure
Titre: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant de la procédure: 4589a7c9-8b00-4655-9632-ebe40358e341
Identifiant interne: 2025-005
Principales caractéristiques de la procédure: Concession de service d'un montant supérieur au seuil européen de 5 538 000Euros HT passée en procédure formalisée
2.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
2.1.3.
Valeur
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000,00 EUR
2.1.4.
Informations générales
Base juridique:
Directive 2014/23/UE
2.1.6.
Motifs d’exclusion
Motifs d’exclusion purement nationaux: Exclusions prévues aux articles L3123-1 à L3123-6-1 du Code de la commande publique.
5. Lot
5.1.
Lot: LOT-0001
Titre: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Description: Contrat de concession de service relative à l'installation et l'exploitation de cafétérias sur les sites de l'UBO à Brest et Plouzané
Identifiant interne: 2025-005
5.1.1.
Objet
Nature du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55330000 Services de cafétéria
Options:
Description des options: Renouvelable une (1) fois de manière expresse, sans que la durée totale ne puisse excéder cent vingt (120) mois.
5.1.3.
Durée estimée
Date de début: 01/09/2025
Durée: 60 Mois
5.1.4.
Renouvellement
Nombre maximal de renouvellements: 1
5.1.5.
Valeur
Valeur estimée hors TVA: 14 000 000,00 EUR
5.1.6.
Informations générales
Participation réservée: La participation n’est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE
Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP): non
Informations complémentaires: Visite obligatoire sur site, 2 créneaux proposés, en choisir un : jeudi 27 février 2025 à 9h00 ou jeudi 6 mars 2025 à 9h00 Point de rdv pour les deux visites : parvis du Pole Numérique Brest Iroise (PNBI), 305 Av. Alexis de Rochon, 29280 Plouzané.
5.1.9.
Critères de sélection
Critère:
Type: Autre
Nom: Critères de sélection des candidature
Description: Critère de candidature indiqués au règlement de consultation
5.1.10.
Critères d’attribution
Critère:
Type: Qualité
Description: Qualité des produits à la carte, sous-critères : 1.1 Produits « faits maison » (10 pts) 1.2 Variété et qualité nutritionnelle des produits proposés (10 pts) 1.3 Part des produits porteurs de labels (10 pts)
Pondération (points, valeur exacte): 30
Critère:
Type: Qualité
Description: Fonctionnement des cafétérias, sous-critères : Sous-critères : 2.1 Ouvertures des cafétérias (10 pts) 2.2 Agencement des cafétérias (5 pts) 2.3 Lutte contre le gaspillage alimentaire (5 pts) 2.4 Mode de paiement et éventuels avantages fidélités (5 pts) 2.5 Modalités de suivi de la satisfaction client (3 pts) 2.6 Autres services proposés par les cafétérias (2 pts)
Pondération (points, valeur exacte): 30
Critère:
Type: Prix
Description: Sous-critères : Prix pratiqué à la vente d'une formule étudiante (10 pts) Tarifs appliqués sur l'ensemble de l'offre (10 pts)
Pondération (points, valeur exacte): 20
Critère:
Type: Qualité
Description: Performances en matière de DDRS (20 pts)
Pondération (points, valeur exacte): 20
5.1.11.
Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles: français
Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles: français
5.1.12.
Conditions du marché public
Conditions de présentation:
Présentation par voie électronique: Requise
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées: français
Date limite de réception des offres: 15/04/2025 12:00:00 (UTC+2)
Conditions du marché:
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés: Non
La commande en ligne sera utilisée: non
Le paiement en ligne sera utilisé: oui
5.1.16.
Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal administratif de Rennes
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché: Université de Bretagne Occidentale
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours: Tribunal administratif de Rennes
Organisation qui reçoit les demandes de participation: Université de Bretagne Occidentale
8. Organisations
8.1.
ORG-0001
Nom officiel: Université de Bretagne Occidentale
Numéro d’enregistrement: 19290346600014
Adresse postale: 3 rue Matthieu Gallou
Ville: Brest
Code postal: 29200
Subdivision pays (NUTS): Finistère (FRH02)
Pays: France
Téléphone: 0298016011
Rôles de cette organisation:
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché
Organisation qui reçoit les demandes de participation
8.1.
ORG-0002
Nom officiel: Tribunal administratif de Rennes
Numéro d’enregistrement: 17350005900014
Adresse postale: Hôtel de Bizien 3 contour de la Motte CS 44416
Ville: Rennes cedex
Code postal: 35044
Subdivision pays (NUTS): Ille-et-Vilaine (FRH03)
Pays: France
Téléphone: 02 23 21 28 28
Rôles de cette organisation:
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l’introduction des recours
11. Informations relatives à l’avis
11.1.
Informations relatives à l’avis
Identifiant/version de l’avis: 47ebac72-9859-4f51-999a-b27c24d3b48a - 01
Type de formulaire: Mise en concurrence
Type d’avis: Avis de marché ou de concession – régime ordinaire
Sous-type d’avis: 19
Date d’envoi de l’avis: 14/02/2025 13:14:55 (UTC+2)
Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible: français
11.2.
Informations relatives à la publication
Numéro de publication de l’avis: 103791-2025
Numéro de publication au JO S: 33/2025
Date de publication: 17/02/2025
