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Prestation de traiteur pour la Ville de Saint-Louis  Fiche de la consultation Organisme : Ville de Saint-Louis  Type de procédure : MAPA ouvert  - Accord cadre  Intitulé de la consultation ...
Ville de Saint-Louis 
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Prestation de traiteur pour la Ville de Saint-Louis 

Marché public ou privé
Référence du marché : 4801159

Date de clôture estimée : 05/09/19
Etat : Première publication
Publié dans :
Achatpublic (13/08/19)
Extrait du CCTP
Ceci est un extrait du cctp du marché "Prestation de traiteur pour la Ville de Saint-Louis " (DCE/CCTP mairie St Agnan.pdf)

1/4
CCTP LOT N°1 – Prestation de traiteur – marché N°6010519
Marché n° 6010519
21 rue Théo Bachmann BP 20090 68303 SAINT-LOUIS
MARCHE DE PRESTATION DE SERVICE
PRESTATION DE TRAITEUR
Pour le Forum du Livre de Saint-Louis
LOT N°1
En application du décret n°2018-1075 du 3 décembre 2018
et de l’ordonnance n°2018-1074 du 26 novembre 2018 relatifs aux marchés publics
CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES
(C.C.T.P.)
Le prestataire (Cachet de l’entreprise)
2/4
CCTP LOT N°1 – Prestation de traiteur – marché N°6010519
Article 1 DESCRIPTION DES PRESTATIONS
Prestation de fournitures, livraison et service de plus ou moins 1 000 repas, servis sur trois (3)
jours, à l’occasion du 37ème Forum du Livre de Ville de Saint-Louis les vendredi 15, samedi 16 et
dimanche 17 mai 2020.
Cette prestation doit comprendre la mise à disposition de la vaisselle, des verres, les frais de
transport, la livraison des nappes et serviettes en tissu, le personnel pour le service des repas et
du café, ainsi que l’impression des menus. Les boissons seront également fournies et servies par
le prestataire de service.
Le prestataire s’engage également à assurer la restauration du public (espaces dédiés - intérieur
et terrasse) à partir du samedi 16 mai 10h00 au dimanche 17 mai 18h00. Dans ce cas, il est
demandé d’envoyer à la ville, une proposition de cartes et de tarifs abordables.
D’une manière générale, les produits alimentaires livrés devront être d’un haut niveau de qualité et
avoir une traçabilité contrôlée.
Une importance toute particulière sera portée aux propositions incluant au moins un produit
biologique et/ou issu du développement durable.
Les candidats fourniront pour l’ensemble des prestations un catalogue détaillé avec photo,
incluant notamment les produits proposés, la présentation et la décoration (hors fleurs) des
deux (2) buffets déjeunatoires, du cocktail d’inauguration, du diner de gala et de la restauration
du public.
Le marché se décline en quatre (4) prestations comme détaillé ci-dessous :
Article 1.1 INAUGURATION – Vin d’Honneur
Le vin d’honneur du Vendredi 15 mai 2020 (250 convives), aux alentours de 19h30, devra être
constitué comme suit :
 Crémant d’Alsace
 Vin blanc d’Alsace
 Bière pression avec tirage fût 30 litres
 Softs : jus d’orange, jus de pommes, eaux plate et gazeuse, Coca-Cola
 Kougelhofs salés et sucrés
 Cakes salés
 Bretzels traditionnels
 La vaisselle, la verrerie
 Nappage, juponnage, décoration et serviettes en papier.
Article 1.2 DINER DE GALA
Le diner du vendredi 15 mai 2020 (250 convives) de 20h30 à 00h30, devra être...

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