Centrale des marchés
Maintenance préventive et corrective d’équipements de cuisine (froid et chaud) et fourniture de pièces détachées d’équipements de cuisine en 2020 (2021, 2022, 2023) Date de remise des candidatures : 20/09/2019 17:30 Intitulé : Maintenance préventive et corrective d’équipements de cuisine (froid et chaud) et fourniture de pièces détachées d’équipements d...
Commune de Vitry-sur-Seine
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Maintenance préventive et corrective d’équipements de cuisine (froid et chaud) et fourniture de pièces détachées d’équipements de cuisine en 2020 (2021, 2022, 2023)

Marché public ou privé
Référence du marché : 4803428

Date de clôture estimée : 20/09/19
Etat : Première publication
Publié dans :
Maximilien (14/08/19)
Extrait du CCTP
Ceci est un extrait du cctp du marché "Maintenance préventive et corrective d’équipements de cuisine (froid et chaud) et fourniture de pièces détachées d’équipements de cuisine en 2020 (2021, 2022, 2023)" (commun/CCTP lots 1 à 6.pdf)
�PAGE �1�
DEPARTEMENT DU VAL DE MARNE
VILLE DE VITRY SUR SEINE
((((((
DIRECTION GENERALE DES SERVICES TECHNIQUES
DIRECTION ARCHITECTURE
((((((
MAINTENANCE PREVENTIVE ET CORRECTIVE DES INSTALLATIONS DE REFRIGERATION DE LA CUISINE MAKARENKO ET DE DIVERS BATIMENTS COMMUNAUX
((((((
CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES
SOMMAIRE
CHAPITRE A – DISPOSITIONS TECHNIQUES GENERALES
I – GENERALITES
I/1 – Objet du marché
I/2 – Consistance des prestations
I/3 – Normes et règlements
I/4 – Conditions générales d’exécution – Moyens mise en œuvre
I/5 – Connaissance des lieux
I/6 – Inventaire des installations et du matériel
I/7 – Visites légales et contrôles
I/8 – Nettoyage des locaux
I/9 _ Date limite de fin de travaux et facturation
II – ENTRETIEN PERIODIQUE REGLEMENTAIRE
II/1 – Tenue du cahier d’entretien et d’intervention
II/2 – Nature de l’entretien et des interventions
II/3 - Télésurveillance
III – MAINTENANCE CORRECTIVE
III/1 – Généralités
III/2 – Niveau de prestation pour la cuisine Makarenko
III/3 – Niveau de prestation pour les équipements situés dans les offices
III/4 – Délai de remise en service des équipements
III/5 – Avaries et dommages
III/6 – Limites des prestations
IV – CONTROLE DES DEPLACEMENTS
CHAPITRE B – DISPOSITIONS TECHNIQUES PARTICULIERES
ANNEXE I - DESCRIPTIF DES INSTALLATIONS DE LA CUISINE CENTRALE
ANNEXE II - PARAMETRES DE FONCTIONNEMENT
(REGULATIONS ET ALARMES)

CHAPITRE A - DISPOSITIONS TECHNIQUES GENERALES
I – GENERALITES
I/1 – Objet du marché
Ce marché définit les conditions dans lesquelles seront effectués :
A) la maintenance périodique réglementaire, les réparations, dépannages et pour certains appareils la modernisation, des installations frigorifiques équipant la cuisine centrale MAKARENKO de la ville de Vitry-sur-Seine, sise 27 rue Ampère.
B) Le dépannage des équipements réfrigérés situés dans les divers offices satellites des bâtiments de la ville (détection de fuite de fluides, manipulation de fluide frigorigène, test d’étanchéité…).
Le titulaire du présent marché est désigné dans le CCTP par le terme d’exploitant.
Les prestations de maintenance pour les installations frigorifiques dues au présent marché sont celles faisant l’objet d’un « abonnement complet ».
Elles comprennent les visites et les vérifications normalisées prescrites, en vue de leur bon fonctionnement.
En plus de ces prestations d’entretien périodique, l’exploitant devra tous les travaux de maintenance corrective c’est-à-dire la maintenance effectuée après défaillance :
le dépannage ou la réparation après panne
certaines opérations d’amélioration visant à dimin...

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