Centrale des marchés
la fourniture et la livraison de repas à domicile. Date de remise des candidatures : 25/09/2019 12:00 Intitulé : la fourniture et la livraison de repas à domicile. Objet : la fourniture et la livraison de repas à domicile.
Juvisy-sur-Orge
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La fourniture et la livraison de repas à domicile.

Marché public ou privé
Référence du marché : 4825767

Date de clôture estimée : 25/09/19
Etat : Première publication
Publié dans :
Maximilien (27/08/19)
Extrait du CCTP
Ceci est un extrait du cctp du marché "La fourniture et la livraison de repas à domicile." (DCE\CCTP le bon.docx)
CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIÈRES
(C.C.T.P.)
Ville de :
Le pouvoir adjudicateur : Ville de Juvisy sur Orge
6 rue Piver
91260 Juvisy sur Orge
_______________________________________________________________________
Fourniture et livraison de repas à domicile pour les personnes âgées et/ ou handicapées isolées de Juvisy - sur - Orge
_______________________________________________________________________
Marché n°19 10 022 Livraison de repas à domicile
ARTICLE 1er : OBJET
ARTICLE 2 : DEFINITION DES PRESTATIONS
2.1 – Prestations générales
2.2 – Obligation du prestataire
2.2.1 : Fournitures des denrées alimentaires
2.2.3: Fonctionnement
2.2.3 : Nombre de repas
2.2.4 : Lieu de distribution des repas
2.3 : Composition des repas
2.4. Equilibre et composition des menus
2.5. Spécifications quantitatives et qualitatives
2.5.1. Spécifications quantitatives
2.5.2. Spécifications qualitatives
ARTICLE 3 : DISPOSITIONS DIVERSES
3.1 : Conditionnement
3.2 : Exécution de la commande
3.3 : Feuille d’émargement
3.4 : Feuille d’émargement
ARTICLE 4 : Prestation Assistance - Objectifs
4.1 –- Objectifs
4.2 – Contenu de la prestation assistance technique
ARTICLE 1ER – OBJET
Les stipulations du présent Cahier des Clauses Techniques Particulières concernent les prestations ci-dessous désignées :
Fourniture et livraison de repas à domicile pour les personnes âgées et/ ou handicapées isolées de Juvisy - sur - Orge
ARTICLE 2 – DEFINITION DES PRESTATIONS
2.1 – Prestations générales
Fourniture et Livraison de repas à domicile pour les personnes âgées et/ ou handicapées isolées de Juvisy - sur – Orge.
2.2 – OBLIGATIONS DU PRESTATAIRE -
2.2.1 – Fournitures des denrées alimentaires
Le titulaire du marché s’engage à acquérir à ses frais et pour son compte, l’ensemble des denrées alimentaires nécessaires.
Le titulaire s’engage à prendre en charge la fonction restauration dans le respect des principes en vigueur et des exigences spécifiques, à savoir :
Elaboration des repas en liaison froide,
Cuisine familiale traditionnelle variée, de qualité, en quantité suffisante, adaptée aux besoins et aux goûts des personnes âgées dans le respect des règles diététiques,
Le recours aux produits frais, de saison et de qualité est recommandé, ainsi que les fabrications « maison »,
Les produits surgelés devront être de marque réputée et de bonne qualité,
Prise en compte des différents régimes alimentaires
Un menu sans sel composé de produits de base cuisiné sans sel,
Un menu sans sucre ajouté composé de produits de base cuisiné sans sucre ajouté,
Un menu diabétique,
Un menu sans graisse,
Un menu sans porc
Un menu...

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