Centrale des marchés
Maîtrise d'oeuvre pour la construction d'une boulangerie Date de remise des candidatures : 30/09/2019 12:00 Intitulé : Maîtrise d'oeuvre pour la construction d'une boulangerie Objet : La consultation a pour objet une mission de maîtrise d'oeuv...
Commune de Val-Couesnon
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Maîtrise d'oeuvre pour la construction d'une boulangerie

Marché public ou privé
Référence du marché : 4842307

Date de clôture estimée : 30/09/19
Etat : Première publication
Publié dans :
Mégalis (04/09/19)
Extrait du CCTP
Ceci est un extrait du cctp du marché "Maîtrise d'oeuvre pour la construction d'une boulangerie" (DCE ADAP 3/CAHIER DES CHARGES.pdf)

COMMUNE DE VAL-COUESNON
MISSION DE MAITRISE D’ŒUVRE POUR
LA CONSTRUCTION D’UNE BOULANGERIE
CAHIER DES CHARGES
Date et heure limites de réception des offres : LUNDI 30 SEPTEMBRE 2019 à 12H00
Mairie de Val-Couesnon
1 rue de Fougères
Antrain
35560 VAL-COUESNON
2
1. Objet de la mission
La présente consultation a pour objet la maitrise d’œuvre pour la construction d’une boulangerie-pâtisserie à
Tremblay, commune déléguée de Val-Couesnon.
1.1. Contexte
La boulangerie-pâtisserie de Tremblay va fermer à la fin de l’été 2019 à la suite du départ en retraite des
boulangers qui n’ont pas trouvé de repreneurs. Les locaux actuels sont vieillissants et il n’y a pas de
stationnement à proximité immédiate. Face à ce constat, la municipalité de Val-Couesnon a décidé de créer une
nouvelle boulangerie, qui bénéficiera de meilleurs équipements et d’un emplacement plus adapté.
Cet emplacement semble stratégique du fait de sa situation : le long de la RD 175, à proximité immédiate d’un
parking (15 emplacements), à proximité de l’école et du collège, bénéficiant d’une bonne visibilité lointaine. Le
projet permettra de créer une nouvelle dynamique dans le bourg.
1.2. Le site retenu
L’emplacement retenu est situé le long de la RD 175, parcelle cadastrée AC 107. Actuellement, la parcelle est
occupée par un bâtiment ancien, qui fut un garage automobile.
3
1.3. Le projet
Le bâtiment envisagé devra être d’une surface de 150 à 200 m² permettant d’accueillir un magasin adapté à
l’activité de boulangerie-pâtisserie, un fournil, un laboratoire de pâtisserie, un espace de restauration intérieur et
extérieur ainsi que les réserves et équipements spécifiques à l’activité de boulangerie-pâtisserie.
Une démolition du bâtiment actuel peut être envisagée compte tenu de l’état du bâtiment et afin de bénéficier
d’une surface plus importante.
L’aménagement du bâtiment devra permettre une bonne visibilité depuis la RD 175.
L’emplacement est situé dans le périmètre de protection de l’église, bâtiment historique classé. Une attention
particulière devra donc être apportée à la qualité du bâti et à son intégration dans le patrimoine de la commune.
Le local sera loué nu et adapté à une activité de boulangerie. Il comprendra les installations techniques (arrivées
d’eau, électricité, chauffage, sanitaires), l’ensemble des cloisons et des revêtement sol et plafond. Le porteur de
projet se chargera de l’agencement et de l’acquisition du matériel professionnel.
Eglise
Collège
Ecole
Mairie
Ecole
Projet
Parking
Vers Antrain
Vers Rennes
RD
175
Proj
et...

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