Centrale des marchés
PORTAGE DE REPAS- bio 50 % Date de remise des candidatures : 30/09/2019 12:00 Intitulé : PORTAGE DE REPAS- bio 50 % Objet : PORTAGE DE REPAS- bio 50 % Il concerne le portage de repas du midi pour les séniors ainsi...
Morangis
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PORTAGE DE REPAS- bio 50 %

Marché public ou privé
Référence du marché : 4734397

Date de clôture estimée : 30/09/19
Etat : Première publication
Publié dans :
Maximilien (16/07/19)
Extrait du CCTP
Ceci est un extrait du cctp du marché "PORTAGE DE REPAS- bio 50 %" (DCE/CCTP mairie St Agnan.pdf)

MARCHES PUBLICS DE FOURNITURES ET DE PRESTATIONS DE SERVICE
CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES
C.C.T.P.
_ _ _ _ _ _
Personne publique : Monsieur le Maire de Morangis
Mairie de Morangis
12 avenue de la République
BP 98
91423 MORANGIS CEDEX
PORTAGE DE REPAS
50 % bio
2
SOMMAIRE
Article 1 - Objet de la consultation – dispositions générales
1.1 - Objet de la consultation
1.2. - Dispositions générales
Article 2 – Modalités de la livraison
2.1. – Lieu de livraison
2.2. – Mode de livraison
2.3. – Jours et heures de livraison
2.4. – Variante
2.5. – Organisation de la livraison des repas
2.6. – Modifications, suspension ou arrêt des livraisons
Article 3 – Composition, élaboration, préparation et conditionnement des repas
3.1. – Composition des repas
3.2. – Elaboration des menus
3.2.1 – Elaboration des menus
3.2.2 – Commission des menus
3.3. – Préparation des repas
3.4. – Régimes alimentaires et prescriptions médicales
3.5. – Conditionnement
3.6. – Conservation des plats
3.7. – Agrément contrôles sanitaires
Article 4 – Spécifications qualitatives et de salubrité
4.1. – Spécifications qualitatives
4.2. – Spécifications de salubrité
Article 5 – Continuité du service
Article 6 – Vérifications
Article 7 – Textes réglementaires
3
Article 1 - Objet de la consultation – dispositions générales
1.1. – Objet de la consultation :
Le présent marché concerne le portage de repas du midi pour les séniors ainsi que les repas du
midi et les goûters pour la micro crèche et le multi accueil.
Il s’agit des repas du midi, en liaison froide, du lundi au vendredi (y compris les repas des
week-ends et jours fériés pour les séniors de la ville de Morangis) ainsi que le goûter, du lundi
au vendredi, pour le service petite enfance.
La liste des commandes susceptibles d’être prescrites au titre du présent marché est fournie
avec les bordereaux de prix annexés.
Section 1 : Portage de repas du midi en liaison froide, du lundi au vendredi, pour les
repas du lundi au dimanche (jours fériés compris), au domicile des personnes âgées de
65 ans et plus, ainsi que, sans condition d’âge, aux personnes handicapées et/ou en sortie
d’hospitalisation et dont l’état de santé le nécessite.
Section 2 : Portage de repas du midi et de goûters en liaison froide du lundi au vendredi
à 2 points de livraison définis, pour des enfants de 3 mois à 6 mois, de 6 mois à 18 mois et
de 18 mois à 4 ans.
Le marché est unique comportant deux sections.
- Estimation des besoins non contractuelle :
Section 1
Le nombre de repas à livrer peut...

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